ឆាយធី

ឆៃយ៉ូតគឺជាត្រសក់ដែលអាចបរិភោគបានឬម៉ិកស៊ិក (ឡាតាំង Sechium edule, គ្រួសារល្ពៅ)-ជារុក្ខជាតិបន្លែដែលមានរាងដូចកំដៅរុក្ខជាតិដែលមានឈ្មោះល្បីនៅក្នុងប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិចនិងត្រូពិចត្រូពិចជាដំណាំអាហារដ៏មានតម្លៃ។ ស្រុកកំណើតរបស់ឆៃយ៉ូតគឺអាមេរិកកណ្តាលដែលជាកន្លែងដែលកុលសម្ព័ន្ធ Aztec និង Mayan បានរីកចម្រើនតាំងពីសម័យបុរាណ។ សព្វថ្ងៃនេះរុក្ខជាតិនេះកំពុងលូតលាស់គ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិចនិងស៊ុបត្រូពិច។

វាមានភាពទាន់សម័យក្នុងចំណោមប្រជាជនជាច្រើនដោយសារតែទិន្នផលខ្ពស់អាហារបំប៉នអាហារបំប៉នរបបអាហារ (មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 19 kcal / 100 ក្រាម) និងលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថ។

ការរីកដុះដាលនៃចៃឆ្កែ

រដូវដែលកំពុងលូតលាស់របស់ចៃគឺយ៉ាងហោចណាស់ ១៨០ ថ្ងៃដូច្នេះវាលូតលាស់ជាស្មៅដុះប្រចាំឆ្នាំនៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ ប្រវែងនៃដើមចៃនេះឈានដល់ ១០ - ២០ ម៉ែត្រនិងច្រើនជាងនេះទៀតហេតុដូច្នេះហើយចាំបាច់ត្រូវថែរក្សាការរៀបចំឬការគាំទ្រជាមុនសិន។

ជួនកាលសីតុណ្ហភាពទាបមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រមូលផលទេព្រោះមិនមានកំដៅគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការទុំផ្លែឈើ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិតុបតែងរបស់រុក្ខជាតិមនុស្សប្រើវាជាការតុបតែងសម្រាប់ក្លៀកធ្នូធ្នូឌុយរាបស្មើរថែវវិចិត្រសាល។ នៅតំបន់ដែលសីតុណ្ហភាពមិនធ្លាក់ចុះក្រោម + ២០ អង្សាសេរយៈពេល ៦-៧ ខែជាប់ៗគ្នាចៃគឺជាលីយ៉ាណាដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ (វាអាចដុះនៅកន្លែងតែមួយរហូតដល់ ២០ ឆ្នាំ) ដើមដែលប្រែជាជាប់នឹងជួរទី ៣ ឆ្នាំនៃជីវិត។

ការចេញផ្កាចាប់ផ្តើមនៅខែមិថុនាហើយអាចបន្តសូម្បីតែនៅខែធ្នូដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។ ក្នុងករណីនេះទិន្នផលដំណាំជាមធ្យមមានរហូតដល់ ៨០ ឬច្រើនផ្លែឈើក្នុងមួយរដូវ។

ផ្លែឈើឆៃយ៉ូតមានទំងន់ពី ០.២ ទៅ ១.០ គីឡូក្រាមអាចមានពណ៌បៃតងលឿងបៃតងពេលខ្លះមានពណ៌ស្វាយហើយមានរាងផ្សេងៗគ្នា៖ រាងស៊ីឡាំងរាងស្វ៊ែររាងផ្លែប៉ែរាងសាជីដែលមានរាងដូចផ្លែល្វាទូទៅបំផុត។ ស្បែករបស់ផ្លែឈើគឺក្រាស់និងស្តើង; pulp គឺ juicy, ទន់, ផ្អែមបន្តិចនៅក្នុងរសជាតិ។

នៅខាងក្នុងផ្លែឈើមានឆ្អឹងតែមួយមានរាងពងក្រពើមានប្រវែង ៣-៦ ស។ មនិងទទឹង ៣-៤ សមទៅនឹងគ្រាប់ល្ពៅដែលរីកធំ។ បន្ថែមពីលើផ្លែឈើកំពូលមើម (រហូតដល់ទៅ 3 ភី។ ) ទំងន់សរុបមិនលើសពី 6 គីឡូក្រាមមានទម្រង់នៅលើប្រព័ន្ធប្ញសនៃចៃ។ ពួកវាសំបូរទៅដោយម្សៅហើយក៏មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។ ជីកពួកវាចេញបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។

បង្កគ្រោះថ្នាក់នៃត្រសក់ចៃឆាតម៉ិកស៊ិកនិង contraindications

ត្រសក់ឆៃតូម៉ិចអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដោយការមិនអត់ឱនចំពោះបុគ្គល។ បន្លែនេះមិនមាន contraindications ផ្សេងទៀត។

តើឆាយមានអ្វីខ្លះ?

សមាសធាតុនៃផ្លែឈើឆៃថាវរួមមានជាតិសរសៃ, ម្សៅ, ស្ករ, អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated, ប្រូតេអ៊ីន, កាបូអ៊ីដ្រាត, អាស៊ីត ascorbic, carotene, វីតាមីន (C, PP, B1, B5, B6, B2, B9, B3), សារធាតុរ៉ែ, ធាតុដាន (ផូស្វ័រ , ជាតិដែក, ស័ង្កសី, ម៉ាញេស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម) ។ ផ្លែឈើនេះផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូ ១៧ ប្រភេទរួមទាំងសារធាតុសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយ (tryptophan, threonine, phenylalanine, lysine, leucine, valine, histidine និង methionine) ។

គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃរុក្ខជាតិ (លើកលែងតែដើម) អាចបរិភោគបានហើយមនុស្សប្រើវាដើម្បីរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ។ វាមានប្រជាប្រិយចំពោះពន្លកខ្ចីដូចជាប៊ីចេងឬប្រើក្នុងសាឡាដជាមួយស្លឹក។ ផ្លែឈើមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលមិនទុំ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងទំរង់ឆៅរួមផ្សំជាមួយបន្លែផ្សេងៗដាំឱ្យពុះចៀនជ្រក់ដុតនំអំបិល។ បន្លែជា root ចៀននៅក្នុងរសជាតិប្រេងដូចជាដំឡូងជាមួយផ្សិត; ក្រៅពីនេះពួកវាល្អសម្រាប់ធ្វើម្សៅ។

គ្រាប់ពូជដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប។ ឫស​រុក្ខជាតិ​វ័យក្មេង​ដែល​អ្នក​អាច​ស្ងោរ ឬ​ជ្រលក់​ក៏​ជា​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​មួយ​ដែរ​។ ដើមក៏មិននៅដដែលដោយគ្មានកម្មវិធី; វាផលិតសរសៃសូត្រដ៏អស្ចារ្យ ដែលមនុស្សប្រើដើម្បីត្បាញផលិតផលផ្សេងៗ។ ផ្នែកចាស់នៃរុក្ខជាតិ (កំពូល ឫស ផ្លែឈើ មើម) គឺល្អសម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃឆៃថាវ

ឆៃធីតមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែចំពោះរសជាតិនិងគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាឱសថសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធ genitourinary ផងដែរ។ វាកំពុងជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។ វាត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យក្នុងករណីមានបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនិងបន្ថយសម្ពាធឈាម។

ការញ៉ាំផ្លែឈើជួយលុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។ រោងចក្រនេះក៏ត្រូវបានប្រើដើម្បីយកថ្មចេញពីក្រលៀនផងដែរ។ ការវិវឌ្ឍន៍ទំនើបរបស់ក្រុមហ៊ុនឱសថដែលកំពុងប្រើប្រាស់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ឆៃថាវទទួលបានជោគជ័យក្នុងការផលិតថ្នាំដើម្បីការពារជំងឺមហារីក។ ថ្នាំឆាយធីក៏ជួយស្តារឡើងវិញពីការព្យាបាលដោយកាំរស្មីនិងគីមី។

នៅក្នុងរោគស្ត្រី, ឆៃតូត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឱសថសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺសរសៃប្រសាទ, សរសៃសាច់ដុំ, ជំងឺសរសៃប្រសាទនិងរោគមហារីកស្បែកដទៃទៀត។ វាធ្វើការបានយ៉ាងល្អក្នុងការព្យាបាលជំងឺរលាកអាដណូម៉ានិងជំងឺរលាកក្រពេញប្រូស្តាត។

លក្ខណៈរុក្ខជាតិ

ឆៃតូគឺជារុក្ខជាតិតែមួយដែលត្រូវបានបំពុលដោយសត្វល្អិតឬដោយដៃងាយនឹងសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមខុសពីធម្មតាចូលចិត្តដីមានជីវជាតិល្អហើយមានដីហួតល្អដោយមានប្រតិកម្មអព្យាក្រឹតមានប្រតិកម្មមិនល្អចំពោះត្រជាក់ (បញ្ឈប់ការលូតលាស់ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះក្រោម + ២០ អង្សាសេ) កង្វះភ្លើងបំភ្លឺបន្ទុកខ្យល់សំណើមលើស (ឫសខ្លាចខ្លាចសើមជាពិសេសនៅនិទាឃរដូវ) ។

ឆាយធីជាកម្មសិទ្ធិរបស់ដំណាំរយៈពេលខ្លី។ ដូច្នេះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌរបស់យើងការចេញផ្ការបស់វាចាប់ផ្តើមនៅចុងបញ្ចប់នៃខែកក្កដា - សីហានៅពេលម៉ោងពន្លឺថ្ងៃនឹងត្រូវបន្ថយមកត្រឹម ១២ ម៉ោង។ ដើម្បីគ្រប់គ្រងដំណើរការនេះរោងចក្រនេះត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តងងឹត។ ដូច្នេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីផ្លាស់ប្តូរពេលវេលានៃការចេញផ្កានិងការទុំផ្លែឈើទៅនឹងរយៈពេលនៃសីតុណ្ហភាពអំណោយផលបំផុត។

វិធីសម្អាតឆៃថាវ

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញនៅក្នុងរូបថតចៃឆៃត្រូវបានគ្របដោយកន្ទួលរមាស់ដែលអ្នកគួរតែដកចេញសម្រាប់ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ហើយអ្នកក៏គួរតែយកគ្រាប់ពូជខាងក្នុងចេញដែរ។

មានមធ្យោបាយច្រើនជាងមួយដើម្បីសម្អាតឆាយហើយសព្វថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែកជូនពួកគេពីរជាមួយអ្នករួមជាមួយគន្លឹះខ្លះៗ។

សម្រាប់វិធីសាស្រ្តដំបូងត្រូវស្តុកទុកនៅលើស្រោមដៃក្រាស់ឬកន្សែងក្រាស់ដែលតាមរយៈនោះបន្លាចៃនឹងមិនហុច។ រុំផ្លែឈើដាក់ក្នុងកន្សែងមួយបាចបន្លាចេញពីវាដោយកាំបិតហើយបន្ទាប់មកលាបស្បែកដោយកាំបិតសំរាប់បេះបន្លែជា root ។

វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អប្រសើរសម្រាប់ផ្លែឈើដែលមិនមានពណ៌ដែលនៅតែមានស្បែកទន់ល្មម។

ជំនួសឱ្យកាំបិតបន្លែជា root អ្នកអាចប្រើកាំបិតធម្មតាបកសម្បកឆៃយ៉ូតដូចផ្លែប៉ែរឬផ្លែប៉ោម។

ដាក់ផ្លែឈើនៅកណ្តាលដោយប្រើសមមួយកាត់ផ្នែកចុងពីររបស់វាហៅវាថា“ ច្រមុះនិងកន្ទុយ” បន្ទាប់មកដាក់ឆៃថៅបញ្ឈរជាប់នឹងសមនៅខាងលើនិងកាត់សំបកជុំវិញបរិវេណផ្លែឈើ។ បនា្ទាប់មកកាត់ខ្សែក្រវាត់ដែលនៅសល់ពីបាតក្រា។

កាត់ផ្លែឈើជាត្រីមាសហើយយកគ្រាប់ពូជខាងក្នុងចេញ។ ឥឡូវអ្នកអាចច្របាច់ចៃនេះតាមរូបមន្តរបស់អ្នក។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការចងចាំថាឆៃថាវធ្វើឱ្យទឹកក្រឡុកមានជាតិរំអិលច្រើនគ្របដណ្ដប់លើវាក្នុងកំឡុងពេលកាត់ស្បែកធ្វើឱ្យផ្លែឈើពិបាករៀបចំ។ ដើម្បីចៀសវាងការរងរបួសនៅផ្ទះអ្នកអាចពាក់ស្រោមដៃជ័រលុបគូសចក្រាជាមួយសមមួយរុំវាជាមួយក្រដាសឬកន្សែងណាត់ឬលាងជមែះឆៃថាវនិងដៃរបស់អ្នកញឹកញាប់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

របៀបជ្រើសរើស។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផ្លែឈើវ័យក្មេងជាមួយនឹងសំបកភ្លឺចាំងសម្រាប់អាហារចាប់តាំងពីបន្លែហួសប្រមាណនឹងមានភាពតឹងតែង។ អ្នកអាចទិញឆៃថាវចាប់ពីខែមិថុនាដល់ចុងខែតុលា។ ក្រៅពីនេះអ្នកអាចរកឃើញផ្លែឈើកំប៉ុងនិងជ្រក់នៅក្នុងហាង។

របៀបរក្សាទុក

វាល្អប្រសើរបំផុតក្នុងការទុកឆៃថាវរហូតដល់មួយខែនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល + ១០ ស។ អ្នកអាចទុកកន្លែងទំនេរដែលដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារទាំងមូល។

ការប្រើប្រាស់ឆៃថាវក្នុងការចម្អិនអាហារ

ផ្នែកផ្សេងៗគ្នានៃបន្លែត្រូវបានប្រើតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ អ្នកអាចយកមើមឆៃថាវពន្លកខ្ចីដូចជាល្ពៅចូលក្នុងទឹកអំបិលហើយបន្ទាប់មកប្រើវាសម្រាប់ស៊ុបចានចំហៀងនិងសាឡាត់។ អ្នកក៏អាចចាក់ឬសបានដែរប៉ុន្តែមានតែឆៃថៅនៅក្មេងទេ។ នៅពេលអនាគតអ្នកអាចប្រើវាជាចំណីសត្វ។

ស្លឹកបៃតងបង្កើតជាគ្រឿងផ្សំល្អនៅក្នុងសម្លឬបន្លែ។ ឆាយ៉ាតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចដំឡូងអញ្ចឹងជម្រើសដើម្បីរៀបចំវាគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តដំឡូងបុរាណ។ ម៉្យាងទៀតដោយសារតែបន្លែនេះត្រូវបានចែកចាយជាចម្បងនៅក្នុងប្រទេសដែលមានវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបខុសៗគ្នាមានរូបមន្តដើមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វា។

ឧទាហរណ៍សាច់ឆៃយ៉ូដែលដឹងគុណជាញឹកញាប់ក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបផ្សេងៗ។ ផ្លែឈើមិនត្រូវបានគេបរិភោគឆៅទេ៖ មិនដូចត្រសក់ធម្មតាទេពួកគេមានភាពស្វិតស្វាញជាង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងទម្រង់ណាមួយផ្សេងទៀតបន្លែនេះគឺអស្ចារ្យព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មុខម្ហូបដែលពេញនិយមរួមមានស៊ុបឆៃយ៉ូតបន្លែចំហុយដាក់ជាមួយបាយសាច់ឬឈីសខ្ទិះស្ងោរស៊ុបភួយបង្អែមជាមួយសូកូឡានិងទឹកឃ្មុំ។

ទឹកជ្រលក់និងបន្សំផ្សេងទៀត

ទឹកជ្រលក់ក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែរដែលមានឆៃយ៉ូតខ្ទឹមបារាំងពងមាន់និងប៉េងប៉ោះ។ ហើយអ្នកចូលចិត្តផ្សិតចូលចិត្តចៀនពន្លក - ពួកគេមានរសជាតិស្រដៀងគ្នា។ រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលពេញនិយមបំផុតគឺការកាត់ឆៃយ៉ូតបន្ទាប់ពីបកហើយបកចេញបន្ថែមប៊ឺហើយបម្រើក្តៅ។ បន្លែនេះចូលបានយ៉ាងល្អជាមួយប៉េងប៉ោះពងទានិងធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចធ្វើជាម្ហូបចំហៀង។

មានការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងឆៃថាវនិងអាហារផ្សេង ៗ គ្នាជាច្រើន៖ វាដំណើរការល្អជាមួយបន្លែជាច្រើនដោយសាររសជាតិអព្យាក្រឹត។ គ្រឿងទេសប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកដូចជាម្រេចខេនណេនឬថេស្កាកូត្រូវបានបន្ថែមទៅចានទាំងនេះ។ ប្រេងមួយចំនួនធំជួយធ្វើឱ្យគ្រឿងទេសទន់និងជួយបង្កើនភាពរួញឆៃថាវរបស់ចៃ។ ការរួមផ្សំនៃត្រសក់ម៉ិកស៊ិកជាមួយផ្លែឈើក៏មិនធម្មតាដែរ។ ឧទាហរណ៍វាត្រូវបានគេប្រើរួមជាមួយក្លិនឈុននិងផ្លែប៉ោមនៅក្នុងនំ - នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានេះឆៃថាវក៏ប្រែជាផ្អែម។ ផ្លែឈើមានផ្ទុកនូវម្សៅច្រើនដូច្នេះម្សៅច្រើនតែធ្វើពីវា។

សូមព្យាយាមដើម្បី pickle និងអាចឆាយ

ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតមនុស្សរើសនិងអាចឆៃយ៉ាំ។ សម្រាប់ការអភិរក្សអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើល្អ ៗ ដោយគ្មានការខូចខាតណាមួយជ្រមុជវាក្នុងទឹកត្រជាក់ដោយបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិច។ ប្រសិនបើផ្លែឈើធំពេកអ្នកគួរតែកាត់វាចោល។ ជង់ពួកវាក្នុងពាងជាស្រទាប់ (ស្រទាប់ឆៃយ៉ូត - ស្រទាប់គ្រឿងទេសនិងផ្សេងៗទៀត) ។ ប្រើខ្ទឹមសស្លឹកជីរអង្កាមស្លឹក horseradish ម្រេចខ្មៅparsleyស parsley ជាគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកចាក់បន្លែជាមួយទឹកអំបិល (អំបិល ៨០ ក្រាមក្នុងមួយលីត្រទឹក) គ្របពាងជាមួយគំរបហើយទុកចោល ២ សប្តាហ៍។ ដរាបណាការ fermentation ឈប់នៅក្នុងពាងពួកគេត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគម្របបិទជិត។

នៅអាស៊ីឆៃថាវគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវតែមាននៅក្នុងសាឡាត់ក្តៅឬបន្លែជាច្រើន។ ហើយនៅម៉ិកស៊ិកនិងអាហ្វ្រិកប្រជាជនបន្ថែមក្រសរបស់វានៅពេលដុតនំ។

ឆៃថាវដុតនំ

ពេលវេលារៀបចំ: ១០ នាទី។
រយៈពេលចម្អិនអាហារ: ៣៥ នាទី។
សេវាកម្ម: 4

គ្រឿងផ្សំដែល

• ល្ងពណ៌ស 1 tbsp ។
• គ្រាប់ពូជ flax 10 ក្រាម
• ក្រូចឆ្មា ១ ភី។
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ៥ ម។ ល
• អំបិល Adyghe 10 ក្រាម
• ទឹកខ្មះបាឡាមិចងងឹត ៥ ម។ ល
• ឆៃធីត (ត្រសក់ម៉ិកស៊ិក) ២ សន្លឹក

ចម្អិនចៀនឆា

ត្រសក់ម៉ិកស៊ិកខុសពីត្រសក់ធម្មតាដែលវាមានតែមួយគ្រាប់ហើយរសជាតិគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងត្រសក់។ ឆៃយ៉ាំដុតនំមានរសជាតិដូចហ្សូឈីនី។ វាប្រែចេញសូម្បីតែឆ្ងាញ់ជាង។

• ជំហានទី 1
  អ្នកនឹងត្រូវការឆៃថាវទឹកខ្មះបាឡាមិចគ្រាប់ល្ងគ្រាប់ពូជ flax អំបិលឱសថឬអំបិលអាឌីជីសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវគឺស្រេចចិត្ត។
• ជំហានទី 2
  លាងសមាតឆាច់បន្ទាប់មកកាត់ជាចំណិតធំ ៗ ។ កុំភ្លេចយកគ្រាប់ចេញផង។
• ជំហានទី 3
  រដូវឆៃថាវជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលបន្ថែមគ្រាប់ល្ងនិងគ្រាប់ flax រដូវជាមួយទឹកខ្មះបាឡាមិចលាយល្អ។ ផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំ។
• ជំហានទី 4
  យើងដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30-35 នាទី។ បន្ទាប់ពីឆៃថាវអ្នកអាចស្រក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវ។ បម្រើចាហួយដុតនំភ្លាមៗក្តៅឬក្តៅ។

សាឡាត់ឆាយ

គ្រឿងផ្សំដែល

• ឆាយធី - 1 ភី។
• សណ្តែកបៃតង - ២០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់
• Parsley - 1 bunch
• អំបិល - 5 ក្រាម
• ម្រេចខ្មៅ - ៣ ក្រាម
• Mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា

ចម្អិនអាហារ

• ប្រសិនបើឆៃថាវមានទំហំធំហើយស្បែករដុបវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការលាបវា។ កាត់ឆៃថាវនៅពាក់កណ្តាលយកឆ្អឹងទន់។
• កាត់ឆាយ
• បន្ទាប់មកជូតលើ grater coarse មួយ។
• លាងបៃតងបន្ទាប់មកច្របាច់វិចិត្រ។ យកបៃតងដែលមានអព្យាក្រឹតនៅក្នុងរសជាតិឧទាហរណ៍ basil; វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើ arugula ។
• បើកពាងនៃ peas, បង្ហូរទឹកបន្ថែម peas លុបចោលទៅសាឡាត់។
  ផ្សំបន្លែនិងឱសថ
• រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិលាយ។ យើងបំពេញជាមួយប្រេងឬសំលៀកបំពាក់ផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
  កូរសាឡាត់ជាមួយប៊ឺ
• សាឡាត់ឆាយតូវបានត្រៀមរួចរាល់។ បម្រើភ្លាមៗ។
  រូបមន្តសាឡាត់ឆាយ
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរៀបចំសាឡាត់នេះមុនពេលបម្រើព្រោះឆៃថាវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយនឹងទុកឱ្យទឹកច្រើន។

សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានធ្វើរដូវជាមួយប៊ឺឬ mayonnaise ខ្ញុំបានបម្រើជាមួយ mayonnaise ។

សូមមើលរូបមន្តឆាយគីមឈីឈីនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម៖