ការរីករាលដាលកាឡូរីសម្រាប់នំសាំងវិច ប៉ាតេ សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ។ សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។

សារធាតុចិញ្ចឹម	បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន	បទដ្ឋាន**	% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម	% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal	១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី	១២៨ kCal	១២៨ kCal	14%	6%	717 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7.66 ក្រាម	76 ក្រាម	10.1%	4.3%	992 ក្រាម
ខ្លាញ់	17.34 ក្រាម	56 ក្រាម	31%	13.2%	323 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	11.74 ក្រាម	219 ក្រាម	5.4%	2.3%	1865 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary	0.2 ក្រាម	20 ក្រាម	1%	0.4%	10000 ក្រាម
ទឹក	60.28 ក្រាម	2273 ក្រាម	2.7%	1.1%	3771 ក្រាម
ផេះ	2.78 ក្រាម	~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ	26 .g	900 .g	2.9%	1.2%	3462 ក្រាម
វិតាមីន A	មីលីក្រាម 0.026	~
វីតាមីន B1, thiamine	មីលីក្រាម 0.172	មីលីក្រាម 1.5	11.5%	4.9%	872 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavin	មីលីក្រាម 0.134	មីលីក្រាម 1.8	7.4%	3.1%	1343 ក្រាម
វីតាមីន B4, choline	មីលីក្រាម 62.3	មីលីក្រាម 500	12.5%	5.3%	803 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenic	មីលីក្រាម 0.43	មីលីក្រាម 5	8.6%	3.7%	1163 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxine	មីលីក្រាម 0.12	មីលីក្រាម 2	6%	2.6%	1667 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate	2 .g	400 .g	0.5%	0.2%	20000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin	1.12 .g	3 .g	37.3%	15.9%	268 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol	0.6 .g	10 .g	6%	2.6%	1667 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស	មីលីក្រាម 1.74	មីលីក្រាម 15	11.6%	4.9%	862 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone	1.6 .g	120 .g	1.3%	0.6%	7500 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិម	មីលីក្រាម 1.73	មីលីក្រាម 20	8.7%	3.7%	1156 ក្រាម
Betaine	មីលីក្រាម 5.5	~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេ	មីលីក្រាម 110	មីលីក្រាម 2500	4.4%	1.9%	2273 ក្រាម
កាល់ស្យូមកា	មីលីក្រាម 12	មីលីក្រាម 1000	1.2%	0.5%	8333 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម	មីលីក្រាម 8	មីលីក្រាម 400	2%	0.9%	5000 ក្រាម
សូដ្យូមណា	មីលីក្រាម 1013	មីលីក្រាម 1300	77.9%	33.1%	128 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេស	មីលីក្រាម 76.6	មីលីក្រាម 1000	7.7%	3.3%	1305 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភី	មីលីក្រាម 59	មីលីក្រាម 800	7.4%	3.1%	1356 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីស	មីលីក្រាម 0.79	មីលីក្រាម 18	4.4%	1.9%	2278 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម	មីលីក្រាម 0.026	មីលីក្រាម 2	1.3%	0.6%	7692 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ	130 .g	1000 .g	13%	5.5%	769 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ	9.7 .g	55 .g	17.6%	7.5%	567 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិន	មីលីក្រាម 1.02	មីលីក្រាម 12	8.5%	3.6%	1176 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *	0.53 ក្រាម	~
វ៉ាលីន	0.356 ក្រាម	~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *	0.279 ក្រាម	~
Isoleucine	0.334 ក្រាម	~
លូស៊ីន	0.6 ក្រាម	~
លីសស៊ីន	0.663 ក្រាម	~
មេធ្យូនីន	0.196 ក្រាម	~
threonine	0.334 ក្រាម	~
ទ្រីប៉ូតូផាន	0.082 ក្រាម	~
phenylalanine	0.301 ក្រាម	~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន	0.467 ក្រាម	~
Aspartic acid	0.72 ក្រាម	~
glycine	0.441 ក្រាម	~
អាស៊ីត Glutamic	1.14 ក្រាម	~
ប្រូលីន	0.349 ក្រាម	~
សេរ៉ូម	0.305 ក្រាម	~
ទីរ៉ូស៊ីន	0.235 ក្រាម	~
cysteine	0.106 ក្រាម	~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុល	មីលីក្រាម 38	អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត	5.977 ក្រាម	អតិបរមា ១.៩ г
១០: ០ Capric	0.05 ក្រាម	~
១២: ០ ឡឺរីក	0.05 ក្រាម	~
១៤: ០ Myristic	0.289 ក្រាម	~
១៦: ០ Palmitic	3.573 ក្រាម	~
១៨: ០ ស្តិនរិន	2.016 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated	7.584 ក្រាម	នាទី ១៦.៨ г	45.1%	19.2%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក	0.709 ក្រាម	~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)	6.876 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated	2.565 ក្រាម	ពី 11.2 ទៅ 20.6	22.9%	9.7%
១៨: ២ លីណូលីក	2.185 ក្រាម	~
១៨: ៣ លីណូឡេក	0.379 ក្រាម	~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3	0.379 ក្រាម	ពី 0.9 ទៅ 3.7	42.1%	17.9%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6	2.185 ក្រាម	ពី 4.7 ទៅ 16.8	46.5%	19.8%

តម្លៃថាមពលគឺ 235 kcal ។

tbsp = 15 ក្រាម (35.3 kCal)
oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)

រាលដាលសម្រាប់នំសាំងវិចភីតាសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១១.៥%, Choline - ១២.៥%, វីតាមីន B១២ - ៣៧,៣%, វីតាមីន E - ១១,៦%, ស្ពាន់ - ១៣%, សេលេញ៉ូម - ១៧,៦%

វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។

ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ២៣៥ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍រាលដាលសម្រាប់នំសាំងវិចផេធីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍រាលដាលសម្រាប់នំសាំងវិចភីធីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ

ការរីករាលដាលកាឡូរីសម្រាប់នំសាំងវិចភីតសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

សូមផ្ដល់យោបល់