ភោជនីយដ្ឋានកាឡូរីរបៀបគ្រួសារបង្គារនំប៉័ង។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal18.3%5.9%547 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន12.67 ក្រាម76 ក្រាម16.7%5.4%600 ក្រាម
ខ្លាញ់18.67 ក្រាម56 ក្រាម33.3%10.8%300 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត20.79 ក្រាម219 ក្រាម9.5%3.1%1053 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.5 ក្រាម20 ក្រាម7.5%2.4%1333 ក្រាម
ទឹក43.02 ក្រាម2273 ក្រាម1.9%0.6%5284 ក្រាម
ផេះ3.34 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ3 .g900 .g0.3%0.1%30000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.003~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន10 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.112មីលីក្រាម 1.57.5%2.4%1339 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.129មីលីក្រាម 1.87.2%2.3%1395 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 50.1មីលីក្រាម 50010%3.2%998 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.35មីលីក្រាម 57%2.3%1429 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.074មីលីក្រាម 23.7%1.2%2703 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate62 .g400 .g15.5%5%645 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.44 .g3 .g14.7%4.8%682 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 2.14មីលីក្រាម 1514.3%4.6%701 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.22~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 7.24~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 3.12~
វីតាមីនខេ, phylloquinone32.2 .g120 .g26.8%8.7%373 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.249មីលីក្រាម 206.2%2%1601 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 108មីលីក្រាម 25004.3%1.4%2315 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 42មីលីក្រាម 10004.2%1.4%2381 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 21មីលីក្រាម 4005.3%1.7%1905 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1125មីលីក្រាម 130086.5%28.1%116 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 126.7មីលីក្រាម 100012.7%4.1%789 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 301មីលីក្រាម 80037.6%12.2%266 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.16មីលីក្រាម 186.4%2.1%1552 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.297មីលីក្រាម 214.9%4.8%673 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ142 .g1000 .g14.2%4.6%704 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ22.6 .g55 .g41.1%13.3%243 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 0.79មីលីក្រាម 126.6%2.1%1519 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins20 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.91 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.14 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស0.29 ក្រាម~
sucrose0.35 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.14 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.922 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.673 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.258 ក្រាម~
Isoleucine0.547 ក្រាម~
លូស៊ីន0.993 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.863 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.309 ក្រាម~
threonine0.451 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.145 ក្រាម~
phenylalanine0.559 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.656 ក្រាម~
Aspartic acid1.151 ក្រាម~
glycine0.579 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.577 ក្រាម~
ប្រូលីន0.691 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.511 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.386 ក្រាម~
cysteine0.171 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 87អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.138 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.061 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត3.361 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៦: ០ នីឡុង0.001 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.007 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.005 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.002 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.022 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.005 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.956 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.023 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.193 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.064 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.061 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.023 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated4.294 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г25.6%8.3%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.033 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.031 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.002 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.01 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)4.137 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស4.077 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.06 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.114 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated9.311 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.683.1%27%
១៨: ២ លីណូលីក8.182 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.076 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី8.082 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.024 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.997 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.914 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.083 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.011 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.001 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.025 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.045 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -31.007 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.7100%32.5%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.001 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.003 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.045 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -68.203 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.8100%32.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 308 kcal ។

ភោជនីយដ្ឋាន, បែបគ្រួសារ, បង្គា, នំប៉័ង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B9 - ១៥.៥%, វីតាមីន B15,5 - ១៤,៧%, វីតាមីន E - ១៤,៣%, វីតាមីនខេ - ២៦,៨%, ផូស្វ័រ - ៣៧,៦%, ម៉ង់ហ្គាណែស ១៤ , 12, 14,7%, ស្ពាន់ - 14,3%, សេលេញ៉ូម - 26,8%
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣០៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលល្អសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានបែបគ្រួសារបង្គាចៀនជាមួយនំប៉័ងកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភោជនីយដ្ឋានបែបគ្រួសារបង្គាចៀនជាមួយនំប៉័ង

សូមផ្ដល់យោបល់