តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 2.9% | 6% | 3508 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 1.18 ក្រាម | 76 ក្រាម | 1.6% | 3.3% | 6441 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.69 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.2% | 2.5% | 8116 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 7.99 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.6% | 7.5% | 2741 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 3.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 16.5% | 34.4% | 606 ក្រាម |
ទឹក | 85.08 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.7% | 7.7% | 2672 ក្រាម |
ផេះ | 1.76 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.001 | មីលីក្រាម 5 | 500000 ក្រាម | ||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 10 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.008 | មីលីក្រាម 1.5 | 0.5% | 1% | 18750 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.024 | មីលីក្រាម 1.8 | 1.3% | 2.7% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 6.5 | មីលីក្រាម 500 | 1.3% | 2.7% | 7692 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.093 | មីលីក្រាម 5 | 1.9% | 4% | 5376 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.073 | មីលីក្រាម 2 | 3.7% | 7.7% | 2740 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 57 .g | 400 .g | 14.3% | 29.8% | 702 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 24.9 | មីលីក្រាម 90 | 27.7% | 57.7% | 361 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.01 | មីលីក្រាម 15 | 0.1% | 0.2% | 150000 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.3 .g | 120 .g | 1.1% | 2.3% | 9231 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.386 | មីលីក្រាម 20 | 1.9% | 4% | 5181 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 246 | មីលីក្រាម 2500 | 9.8% | 20.4% | 1016 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 56 | មីលីក្រាម 1000 | 5.6% | 11.7% | 1786 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 27 | មីលីក្រាម 400 | 6.8% | 14.2% | 1481 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 420 | មីលីក្រាម 1300 | 32.3% | 67.3% | 310 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 11.8 | មីលីក្រាម 1000 | 1.2% | 2.5% | 8475 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 31 | មីលីក្រាម 800 | 3.9% | 8.1% | 2581 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.42 | មីលីក្រាម 18 | 2.3% | 4.8% | 4286 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.126 | មីលីក្រាម 2 | 6.3% | 13.1% | 1587 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 58 .g | 1000 .g | 5.8% | 12.1% | 1724 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 2.8 .g | 55 .g | 5.1% | 10.6% | 1964 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.83 | មីលីក្រាម 12 | 6.9% | 14.4% | 1446 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 7.99 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូល | មីលីក្រាម 9 | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.09 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.061 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.13 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.8% | 1.7% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.127 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.339 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 3% | 6.3% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.285 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.053 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.053 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 5.9% | 12.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.285 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 6.1% | 12.7% |
តម្លៃថាមពលគឺ 48 kcal ។
- tbsp = 15 ក្រាម (7.2 kCal)
- tsp = ៨ ក្រាម (១៧,៤ kCal)
Horseradish, ទឹកជ្រលក់ឆ្អិន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ១៤,៣% វីតាមីនសេ ១៣%
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៤៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែរបៀបដែល horseradish មានប្រយោជន៍ទឹកជ្រលក់ឆ្អិនកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ Horseradish ទឹកជ្រលក់ឆ្អិន