អាហាររហ័សកាឡូរីឈីសប៊ឺហ្គឺរជាមួយ cutlet ស្តង់ដារមិនមានការពេញនិយម។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal18.3%5.9%547 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន16.51 ក្រាម76 ក្រាម21.7%7%460 ក្រាម
ខ្លាញ់14.72 ក្រាម56 ក្រាម26.3%8.5%380 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត26.03 ក្រាម219 ក្រាម11.9%3.9%841 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary2 ក្រាម20 ក្រាម10%3.2%1000 ក្រាម
ទឹក38.63 ក្រាម2273 ក្រាម1.7%0.6%5884 ក្រាម
ផេះ2.11 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ50 .g900 .g5.6%1.8%1800 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.045~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.061មីលីក្រាម 51.2%0.4%8197 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin2 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន37 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.293មីលីក្រាម 1.519.5%6.3%512 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.363មីលីក្រាម 1.820.2%6.6%496 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 28.9មីលីក្រាម 5005.8%1.9%1730 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.545មីលីក្រាម 510.9%3.5%917 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.228មីលីក្រាម 211.4%3.7%877 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate89 .g400 .g22.3%7.2%449 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.76 .g3 .g25.3%8.2%395 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.1 .g10 .g1%0.3%10000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.52មីលីក្រាម 153.5%1.1%2885 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.08~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.9~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.22~
វីតាមីនខេ, phylloquinone4.2 .g120 .g3.5%1.1%2857 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 5.217មីលីក្រាម 2026.1%8.5%383 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 196មីលីក្រាម 25007.8%2.5%1276 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 119មីលីក្រាម 100011.9%3.9%840 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 26មីលីក្រាម 4006.5%2.1%1538 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 515មីលីក្រាម 130039.6%12.9%252 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 165.1មីលីក្រាម 100016.5%5.4%606 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 161មីលីក្រាម 80020.1%6.5%497 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.71មីលីក្រាម 1815.1%4.9%664 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.316មីលីក្រាម 215.8%5.1%633 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ111 .g1000 .g11.1%3.6%901 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ19.6 .g55 .g35.6%11.6%281 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.49មីលីក្រាម 1220.8%6.8%482 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins19.87 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)4.88 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)1.76 ក្រាម~
lactose0.72 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស0.46 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose1.94 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.89 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.881 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.445 ក្រាម~
Isoleucine0.755 ក្រាម~
លូស៊ីន1.316 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.784 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.377 ក្រាម~
threonine0.571 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.155 ក្រាម~
phenylalanine0.755 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.871 ក្រាម~
Aspartic acid1.229 ក្រាម~
Hydroxyproline0.29 ក្រាម~
glycine0.909 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.987 ក្រាម~
ប្រូលីន1.945 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.716 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.464 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 43អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.57 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.493 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត6.473 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.076 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.059 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.042 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.108 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.126 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.648 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.086 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.331 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.129 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.825 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.024 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.012 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.007 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated5.413 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г32.2%10.5%
១៤: ១ Myristoleic0.111 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.36 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.316 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.043 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.075 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)4.826 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស4.376 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.45 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.041 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.658 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.614.8%4.8%
១៨: ២ លីណូលីក1.462 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.076 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី1.322 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.064 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.131 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.125 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.005 ក្រាម~
១៨: ៣ ប្តូរ (isomers ផ្សេងទៀត)0.001 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.004 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.015 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.015 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.025 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.005 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.14 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.715.6%5.1%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.005 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.376 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.829.3%9.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 308 kcal ។

  • ធាតុ = ២០៥ ក្រាម (៥៣១ kCal)
អាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺហ្គ័រអ្នកកាត់ខ្ជិលស្តង់ដារមិនមានការពេញចិត្ត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៦៤.៥%, វីតាមីន B19,5 - ២២,៤%, វីតាមីន B ៥ - ១១%, វីតាមីន B ៩- ៤១%, វីតាមីន B១២ - ១១,៧%, វីតាមីន PP - ៣៣,២ %, កាល់ស្យូម - ១៨,៣%, ផូស្វ័រ - ២០,៦%, ជាតិដែក - ២៦,៨%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៤៦%, ស្ពាន់ - ២៥,៥%, សេលេញ៉ូម - ៤៥,៨%, ស័ង្កសី - ១២,១%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣០៨ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិខនិជហេតុអ្វីបានជាអាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺរមានម៉ាសីុនកាត់ជាលក្ខណៈធម្មតាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមមានមុខងារមានប្រយោជន៍អាហាររហ័សឆេសប៊ឺហ្គឺរជាមួយ cutlet ស្តង់ដារមិនពេញចិត្ត

សូមផ្ដល់យោបល់