អាហារមានកាឡូរីលឿនឈីសប៊ឺហ្គឺហ្គឺជាមួយ cutlet ស្តង់ដាររសជាតិ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal16%5.9%624 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន13.49 ក្រាម76 ក្រាម17.8%6.6%563 ក្រាម
ខ្លាញ់12.9 ក្រាម56 ក្រាម23%8.5%434 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត23.56 ក្រាម219 ក្រាម10.8%4%930 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.9 ក្រាម20 ក្រាម9.5%3.5%1053 ក្រាម
ទឹក45.78 ក្រាម2273 ក្រាម2%0.7%4965 ក្រាម
ផេះ2.38 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ55 .g900 .g6.1%2.3%1636 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.05~
carotenes អាល់ហ្វា1 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.055មីលីក្រាម 51.1%0.4%9091 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin2 .g~
Lycopene1003 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន22 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.32មីលីក្រាម 1.521.3%7.9%469 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.19មីលីក្រាម 1.810.6%3.9%947 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 33.4មីលីក្រាម 5006.7%2.5%1497 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.417មីលីក្រាម 58.3%3.1%1199 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.374មីលីក្រាម 218.7%6.9%535 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate39 .g400 .g9.8%3.6%1026 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.31 .g3 .g43.7%16.2%229 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.4មីលីក្រាម 900.4%0.1%22500 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.1 .g10 .g1%0.4%10000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.09មីលីក្រាម 150.6%0.2%16667 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.34~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.1~
វីតាមីនខេ, phylloquinone5.5 .g120 .g4.6%1.7%2182 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.51មីលីក្រាម 2017.6%6.5%570 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 184មីលីក្រាម 25007.4%2.7%1359 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 123មីលីក្រាម 100012.3%4.6%813 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 23មីលីក្រាម 4005.8%2.1%1739 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 628មីលីក្រាម 130048.3%17.9%207 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 134.9មីលីក្រាម 100013.5%5%741 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 142មីលីក្រាម 80017.8%6.6%563 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.25មីលីក្រាម 1812.5%4.6%800 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.254មីលីក្រាម 212.7%4.7%787 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ98 .g1000 .g9.8%3.6%1020 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ22.7 .g55 .g41.3%15.3%242 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.21មីលីក្រាម 1218.4%6.8%543 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins18.17 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)5.24 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
កាឡាក់ស៊ីស0.15 ក្រាម~
គ្លុយកូស (dextrose)1.78 ក្រាម~
lactose0.24 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស0.48 ក្រាម~
sucrose0.61 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose1.98 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 39អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត5.797 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.092 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.057 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.043 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.083 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.104 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.577 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.071 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.997 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.121 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.616 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.023 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.008 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.006 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated5.035 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г30%11.1%
១៤: ១ Myristoleic0.083 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.418 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.377 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.041 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.04 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)4.456 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស3.95 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.506 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.032 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.007 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.363 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.612.2%4.5%
១៨: ២ លីណូលីក1.186 ក្រាម~
១៨: ២ isomers ចម្រុះ0.075 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី1.111 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.123 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.123 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.033 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.002 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.02 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.156 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.717.3%6.4%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.133 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.824.1%8.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 270 kcal ។

  • ធាតុ = ២០៥ ក្រាម (៥៣១ kCal)
អាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺហ្គឺជាមួយ cutlet ស្តង់ដាររសជាតិ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៦,៥%, វីតាមីន B21,3 - ១៣,៣%, វីតាមីន B6 - ២៧,៧%, វីតាមីន PP - ២២,៧%, កាល់ស្យូម - ១២,៧%, ផូស្វ័រ - ១៣ , 18,7, 12%, ជាតិដែក - 43,7%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 17,6%, សេលេញ៉ូម - 12,3%, ស័ង្កសី - 17,8%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២៧០ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែហេតុអ្វីបានជាអាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គ័រមានចំណិតកាត់តាមរដូវកាលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមអាហារដែលមានប្រយោជន៏លឿនអាហារឆេសប៊ឺហ្គឺរជាមួយ cutlet ស្តង់ដាររដូវ

សូមផ្ដល់យោបល់