អាហាររហ័សកាឡូរីឈីសប៊ឺហ្គឺដែលមានខាត់និងបន្លែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal15.1%5.9%663 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន13.06 ក្រាម76 ក្រាម17.2%6.8%582 ក្រាម
ខ្លាញ់11.5 ក្រាម56 ក្រាម20.5%8.1%487 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត23.57 ក្រាម219 ក្រាម10.8%4.3%929 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.4 ក្រាម20 ក្រាម7%2.8%1429 ក្រាម
ទឹក48.06 ក្រាម2273 ក្រាម2.1%0.8%4730 ក្រាម
ផេះ2.41 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ12 .g900 .g1.3%0.5%7500 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.008~
carotenes អាល់ហ្វា1 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.047មីលីក្រាម 50.9%0.4%10638 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin3 .g~
Lycopene1170 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន22 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.361មីលីក្រាម 1.524.1%9.5%416 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.171មីលីក្រាម 1.89.5%3.7%1053 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 37.3មីលីក្រាម 5007.5%3%1340 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.302មីលីក្រាម 56%2.4%1656 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.956មីលីក្រាម 247.8%18.8%209 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate62 .g400 .g15.5%6.1%645 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin1.3 .g3 .g43.3%17%231 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 0.6មីលីក្រាម 900.7%0.3%15000 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.1 .g10 .g1%0.4%10000 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol0.1 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.3មីលីក្រាម 152%0.8%5000 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone4.2 .g120 .g3.5%1.4%2857 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.08មីលីក្រាម 2015.4%6.1%649 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 178មីលីក្រាម 25007.1%2.8%1404 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 92មីលីក្រាម 10009.2%3.6%1087 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 22មីលីក្រាម 4005.5%2.2%1818 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 546មីលីក្រាម 130042%16.5%238 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 130.6មីលីក្រាម 100013.1%5.2%766 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 134មីលីក្រាម 80016.8%6.6%597 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.78មីលីក្រាម 1815.4%6.1%647 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.242មីលីក្រាម 212.1%4.8%826 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ109 .g1000 .g10.9%4.3%917 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ21.9 .g55 .g39.8%15.7%251 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.18មីលីក្រាម 1218.2%7.2%550 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins16.6 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)5.11 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)2.06 ក្រាម~
lactose0.23 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស0.15 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose2.23 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 36អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.466 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.42 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត5.181 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.104 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.065 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.045 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.083 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.096 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.477 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.062 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.658 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.113 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.443 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.022 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.004 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.009 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated4.398 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г26.2%10.3%
១៤: ១ Myristoleic0.082 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.377 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.342 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.035 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.036 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)3.862 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស3.476 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.386 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.032 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.181 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.610.5%4.1%
១៨: ២ លីណូលីក1.009 ក្រាម~
១៨: ២ isomers ចម្រុះ0.046 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី0.963 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.122 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.122 ក្រាម~
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣0.03 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.02 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.152 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.716.9%6.7%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.983 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.820.9%8.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 254 kcal ។

  • សាំងវិច = ១៣៩ ក្រាម (៣១៦,៩ kCal)
អាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺហ្គឺដែលមានខាត់និងបន្លែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២៤,១%, វីតាមីន B៦ - ៤៧,៨%, វីតាមីន B៩ - ១៥.៥%, វីតាមីន B១២ - ៤៣,៣%, វីតាមីនភី - ១៥,៤% ផូស្វ័រ - ១៦,៨%, ជាតិដែក - ១៥,៤%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១២,១%, សេលេញ៉ូម - ៣៩,៨%, ស័ង្កសី - ១៨,២%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២៥៤ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិខនិជអ្វីដែលល្អសម្រាប់អាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺរមានចំណិតបន្លែនិងបន្លែតាមរដូវកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមអាហារដែលមានគុណប្រយោជន៍មានប្រយោជន៍អាហាររហ័សឈីឈីសជាមួយ cutlet និងបន្លែ , រដូវកាល

សូមផ្ដល់យោបល់