អាហារដែលមានកាឡូរីលឿនឈីសប៊ឺហ្គឺដែលមានចំណិតបន្លែនិង mayonnaise មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal15.9%5.9%628 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន13.69 ក្រាម76 ក្រាម18%6.7%555 ក្រាម
ខ្លាញ់15.8 ក្រាម56 ក្រាម28.2%10.5%354 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត16.63 ក្រាម219 ក្រាម7.6%2.8%1317 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.1 ក្រាម20 ក្រាម5.5%2.1%1818 ក្រាម
ទឹក50.92 ក្រាម2273 ក្រាម2.2%0.8%4464 ក្រាម
ផេះ1.86 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ50 .g900 .g5.6%2.1%1800 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.044~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.064មីលីក្រាម 51.3%0.5%7813 ក្រាម
បេតា Cryptoxanthin2 .g~
Lycopene208 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន41 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.177មីលីក្រាម 1.511.8%4.4%847 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.257មីលីក្រាម 1.814.3%5.3%700 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 36.8មីលីក្រាម 5007.4%2.8%1359 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.755មីលីក្រាម 515.1%5.6%662 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.186មីលីក្រាម 29.3%3.5%1075 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate72 .g400 .g18%6.7%556 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.93 .g3 .g31%11.6%323 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 1.1មីលីក្រាម 901.2%0.4%8182 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol0.1 .g10 .g1%0.4%10000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.57មីលីក្រាម 153.8%1.4%2632 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.07~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 1.81~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.76~
វីតាមីនខេ, phylloquinone14.2 .g120 .g11.8%4.4%845 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 3.143មីលីក្រាម 2015.7%5.9%636 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 17.2~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 208មីលីក្រាម 25008.3%3.1%1202 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 73មីលីក្រាម 10007.3%2.7%1370 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 18មីលីក្រាម 4004.5%1.7%2222 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 473មីលីក្រាម 130036.4%13.6%275 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 136.9មីលីក្រាម 100013.7%5.1%730 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 125មីលីក្រាម 80015.6%5.8%640 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.3មីលីក្រាម 1812.8%4.8%783 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.186មីលីក្រាម 29.3%3.5%1075 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ81 .g1000 .g8.1%3%1235 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ16.5 .g55 .g30%11.2%333 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.26មីលីក្រាម 1218.8%7%531 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins12.63 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)4.5 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)1.63 ក្រាម~
lactose0.37 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស0.4 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose2.1 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 51អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.628 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
ខ្លាញ់ trans monounsaturated0.551 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត5.746 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.077 ក្រាម~
៦: ០ នីឡុង0.06 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.043 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.1 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.112 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.565 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.075 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic3.017 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.122 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន1.527 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.023 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.015 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.008 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated5.352 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г31.9%11.9%
១៤: ១ Myristoleic0.101 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.335 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.295 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.039 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.083 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)4.776 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស4.264 ក្រាម~
១៨: ១ ឆ្លង0.512 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.049 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.007 ក្រាម~
១៨: ១ ស៊ីស0.007 ក្រាម~
២៤: ១ ណឺរ៉ូនស៊ីស៊ី (អូមេហ្គា ៩)0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.366 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.621.1%7.9%
១៨: ២ លីណូលីក2.045 ក្រាម~
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់0.077 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី1.901 ក្រាម~
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់0.067 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.252 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន0.24 ក្រាម~
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន0.012 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.005 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.018 ក្រាម~
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦0.015 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.029 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.25 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.727.8%10.4%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.007 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.007 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.969 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.841.9%15.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 268 kcal ។

  • ធាតុ = ២០៥ ក្រាម (៥៣១ kCal)
អាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺហ្គឺជាមួយចំណិតបន្លែនិង mayonnaise មានរដូវ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១១,៨%, វីតាមីន B11,8 - ១៤,៣%, វីតាមីន B ៥ - ១៥,១%, វីតាមីន B៩ - ១៨%, វីតាមីន B១២ - ៣១%, វីតាមីន K - ១១,៨ %, វីតាមីន PP - ១៥,៧%, ផូស្វ័រ - ១៥,៦%, ជាតិដែក - ១២,៨%, សេលេញ៉ូម - ៣០%, ស័ង្កសី - ១៨,៨%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនខេ ធ្វើនិយ័តកម្មការកកឈាម។ កង្វះវីតាមីនខេនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃពេលវេលាកំណកឈាមដែលជាមាតិកាទាបនៃសារធាតុ Prothrombin នៅក្នុងឈាម។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ២៦៨ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិខនិជអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺរីមានចំណិតបន្លែនិង mayonnaise ច្រើនតាមរដូវកាឡូរីអាហារបំប៉នលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍អាហាររហ័សឈីសប៊ឺហ្គឺដោយមានចំណិតធំ។ , បន្លែនិង mayonnaise រសជាតិ

សូមផ្ដល់យោបល់