តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 21.3% | 5.9% | 470 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 7.77 ក្រាម | 76 ក្រាម | 10.2% | 2.8% | 978 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 4.59 ក្រាម | 56 ក្រាម | 8.2% | 2.3% | 1220 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 65.33 ក្រាម | 219 ក្រាម | 29.8% | 8.3% | 335 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 8.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 43% | 12% | 233 ក្រាម |
ទឹក | 6.22 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.3% | 0.1% | 36543 ក្រាម |
ផេះ | 7.49 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 1.5 | 4% | 1.1% | 2500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.123 | មីលីក្រាម 1.8 | 6.8% | 1.9% | 1463 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 1.4 | មីលីក្រាម 5 | 28% | 7.8% | 357 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.18 | មីលីក្រាម 2 | 9% | 2.5% | 1111 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 32 .g | 400 .g | 8% | 2.2% | 1250 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 16.5 | មីលីក្រាម 90 | 18.3% | 5.1% | 545 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 4.533 | មីលីក្រាម 20 | 22.7% | 6.3% | 441 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 905 | មីលីក្រាម 2500 | 36.2% | 10.1% | 276 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 62 | មីលីក្រាម 1000 | 6.2% | 1.7% | 1613 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 59 | មីលីក្រាម 400 | 14.8% | 4.1% | 678 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 1578 | មីលីក្រាម 1300 | 121.4% | 33.9% | 82 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 77.7 | មីលីក្រាម 1000 | 7.8% | 2.2% | 1287 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 197 | មីលីក្រាម 800 | 24.6% | 6.9% | 406 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.01 | មីលីក្រាម 18 | 11.2% | 3.1% | 896 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.622 | មីលីក្រាម 2 | 31.1% | 8.7% | 322 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 260 .g | 1000 .g | 26% | 7.3% | 385 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 7.9 .g | 55 .g | 14.4% | 4% | 696 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.92 | មីលីក្រាម 12 | 7.7% | 2.2% | 1304 ក្រាម |
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 5 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 1.2 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១០: ០ Capric | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.155 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.745 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.16 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.1 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.6% | 0.2% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.05 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.985 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 17.7% | 4.9% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 1.482 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.47 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.47 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 52.2% | 14.6% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 1.482 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 31.5% | 8.8% |
តម្លៃថាមពលគឺ 358 kcal ។
- កញ្ចប់ (២១.៥ អោន) = ៦១០ ក្រាម (២៦៤៧.៤ kCal)
- ០,១៦៧ កញ្ចប់ (៥.៥ អោនស៍) = ២៦ ក្រាម (៨១,៦ kCal)
ដំឡូងបារាំង Exalop, ល្បាយស្ងួត, គ្មានសាច់ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនប៊ី ៥ - ២៨%, វីតាមីនសេ - ១៨,៣%, វីតាមីនភី - ២២,៧% ប៉ូតាស្យូម - ៣៦,២%, ម៉ាញេស្យូម - ១៤,៨%, ផូស្វ័រ - ២៤,៦% , ជាតិដែក - ១១,២%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៣១,១%, ស្ពាន់ - ២៦% សេលេញ៉ូម - ១៤,៤%
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៣៥៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំឡូង Exalop ការលាយស្ងួតការមិនឆ្អិនកាឡូរីកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដំឡូង Exalop ល្បាយស្ងួតមិនឆ្អិន