តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 11.4% | 5.9% | 877 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 6.46 ក្រាម | 76 ក្រាម | 8.5% | 4.4% | 1176 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 11.51 ក្រាម | 56 ក្រាម | 20.6% | 10.7% | 487 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 14.88 ក្រាម | 219 ក្រាម | 6.8% | 3.5% | 1472 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 0.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 3.5% | 1.8% | 2857 ក្រាម |
ទឹក | 64.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.9% | 1.5% | 3508 ក្រាម |
ផេះ | 1.64 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 67 .g | 900 .g | 7.4% | 3.9% | 1343 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.065 | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.022 | មីលីក្រាម 5 | 0.4% | 0.2% | 22727 ក្រាម |
បេតា Cryptoxanthin | 1 .g | ~ | |||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 37 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.093 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.2% | 3.2% | 1613 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.243 | មីលីក្រាម 1.8 | 13.5% | 7% | 741 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.45 | មីលីក្រាម 5 | 9% | 4.7% | 1111 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.054 | មីលីក្រាម 2 | 2.7% | 1.4% | 3704 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.15 .g | 3 .g | 5% | 2.6% | 2000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.75 | មីលីក្រាម 15 | 5% | 2.6% | 2000 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.09 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 4.33 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 1.43 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 9.9 .g | 120 .g | 8.3% | 4.3% | 1212 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.677 | មីលីក្រាម 20 | 3.4% | 1.8% | 2954 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 125 | មីលីក្រាម 2500 | 5% | 2.6% | 2000 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 146 | មីលីក្រាម 1000 | 14.6% | 7.6% | 685 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 17 | មីលីក្រាម 400 | 4.3% | 2.2% | 2353 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 374 | មីលីក្រាម 1300 | 28.8% | 15% | 348 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 64.6 | មីលីក្រាម 1000 | 6.5% | 3.4% | 1548 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 202 | មីលីក្រាម 800 | 25.3% | 13.2% | 396 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.55 | មីលីក្រាម 18 | 3.1% | 1.6% | 3273 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.127 | មីលីក្រាម 2 | 6.4% | 3.3% | 1575 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 60 .g | 1000 .g | 6% | 3.1% | 1667 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 16.2 .g | 55 .g | 29.5% | 15.4% | 340 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.83 | មីលីក្រាម 12 | 6.9% | 3.6% | 1446 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 11.7 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.83 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
lactose | 2.7 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.13 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.298 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.405 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.224 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.33 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.692 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.586 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.181 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.181 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.085 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.394 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.213 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.415 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.192 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.971 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.82 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.384 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.266 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.107 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 16 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.227 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.158 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 4.197 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.114 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.056 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.139 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.16 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.52 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.056 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 2.127 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.039 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.827 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.028 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 2.824 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 16.8% | 8.8% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.053 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.093 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.073 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 2.616 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 2.477 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.139 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.049 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 3.925 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 35% | 18.2% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 3.438 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.068 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 3.335 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.036 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.453 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.429 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន | 0.023 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ ប្តូរ (isomers ផ្សេងទៀត) | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៤ ស្ទូឌីយោអូមេហ្គា ៣ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.013 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.435 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 48.3% | 25.2% | |
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦ | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 3.387 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 72.1% | 37.6% |
តម្លៃថាមពលគឺ 192 kcal ។
ហាងនំខេកឃឺឃឺរបារ-ម៉ាការ៉ូនីនិងឈីសចានមឺនុយរបស់កុមារ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៣.៥%, កាល់ស្យូម - ១៤,៦%, ផូស្វ័រ - ២៥,៣%, សេលេញ៉ូម - ២៩.៥%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១៩២ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ហាងនំខេកឃឺរបារីប៉ាស្តានិងឈីសចានមីនុយរបស់កុមារកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ហាងនំប័រខារឃើរម៉ាការ៉ូនីនិងឈីស , ចាន, ម៉ឺនុយរបស់កុមារ