តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9% | 6% | 1115 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 5.42 ក្រាម | 76 ក្រាម | 7.1% | 4.7% | 1402 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 6.06 ក្រាម | 56 ក្រាម | 10.8% | 7.2% | 924 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 17.7 ក្រាម | 219 ក្រាម | 8.1% | 5.4% | 1237 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 5.5% | 3.6% | 1818 ក្រាម |
ទឹក | 68.24 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3% | 2% | 3331 ក្រាម |
ផេះ | 1.48 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 31 .g | 900 .g | 3.4% | 2.3% | 2903 ក្រាម |
វិតាមីន A | មីលីក្រាម 0.03 | ~ | |||
carotenes អាល់ហ្វា | 1 .g | ~ | |||
carotenes បេតា | មីលីក្រាម 0.009 | មីលីក្រាម 5 | 0.2% | 0.1% | 55556 ក្រាម |
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 77 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.095 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.3% | 4.2% | 1579 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.254 | មីលីក្រាម 1.8 | 14.1% | 9.3% | 709 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 3.9 | មីលីក្រាម 500 | 0.8% | 0.5% | 12821 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.474 | មីលីក្រាម 5 | 9.5% | 6.3% | 1055 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.057 | មីលីក្រាម 2 | 2.9% | 1.9% | 3509 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 42 .g | 400 .g | 10.5% | 7% | 952 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 0.18 .g | 3 .g | 6% | 4% | 1667 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.7% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.75 | មីលីក្រាម 15 | 5% | 3.3% | 2000 ក្រាម |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.04 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 1.72 | ~ | |||
តូកូហ្វ័រ | មីលីក្រាម 0.41 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.5 .g | 120 .g | 0.4% | 0.3% | 24000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 0.783 | មីលីក្រាម 20 | 3.9% | 2.6% | 2554 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 135 | មីលីក្រាម 2500 | 5.4% | 3.6% | 1852 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 99 | មីលីក្រាម 1000 | 9.9% | 6.6% | 1010 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 19 | មីលីក្រាម 400 | 4.8% | 3.2% | 2105 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 361 | មីលីក្រាម 1300 | 27.8% | 18.4% | 360 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 54.2 | មីលីក្រាម 1000 | 5.4% | 3.6% | 1845 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 137 | មីលីក្រាម 800 | 17.1% | 11.3% | 584 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.68 | មីលីក្រាម 18 | 3.8% | 2.5% | 2647 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.194 | មីលីក្រាម 2 | 9.7% | 6.4% | 1031 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 64 .g | 1000 .g | 6.4% | 4.2% | 1563 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 19.4 .g | 55 .g | 35.3% | 23.4% | 284 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.64 | មីលីក្រាម 12 | 5.3% | 3.5% | 1875 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
ម្សៅនិង dextrins | 13.63 ក្រាម | ~ | |||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 3.09 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
កាឡាក់ស៊ីស | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
lactose | 3.02 ក្រាម | ~ | |||
ម៉ាល់តូស | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.234 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.474 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.159 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.292 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.545 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.315 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.121 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.165 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.079 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.322 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.209 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.391 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.166 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.761 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.674 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.323 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.22 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.085 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 10 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.117 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.084 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 2.147 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
៤: ០ អូយ | 0.059 ក្រាម | ~ | |||
៦: ០ នីឡុង | 0.046 ក្រាម | ~ | |||
៨: ០ Caprylic | 0.029 ក្រាម | ~ | |||
១០: ០ Capric | 0.073 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.082 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.267 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.067 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.431 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
២២: ០ ប៊ីហ្គិច | 0.014 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.954 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 11.6% | 7.7% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.051 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.041 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 1.83 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 1.756 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.073 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.037 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩) | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.663 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 14.8% | 9.8% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 1.395 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 1.344 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.018 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.251 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.24 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៦, ហ្គាម៉ាម៉ាលីណូឡិន | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.008 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.241 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 26.8% | 17.7% | |
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 1.371 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 29.2% | 19.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 151 kcal ។
ភោជនីយដ្ឋានបែបគ្រួសារម៉ាការ៉ូនីនិងឈីសបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីនបេ ១២ - ២១% ផូស្វ័រ - ១៦,៨% សេលេញ៉ូម - ១៦,៤%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ១៥១ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? ភោជនីយដ្ឋានរចនាបថគ្រួសារម៉ាក្រូម៉ានីនិងឈីសមុខម្ហូបកុមារកាឡូរីអាហារបំប៉នលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ភោជនីយដ្ឋានរចនាបថគ្រួសារម៉ាក់រ៉ូនីនិងឈីសម៉ឺនុយរបស់កុមារ