មាតិកាកាឡូរីភីស្សាគីយូឆៅ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal33.3%5.9%301 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន20.16 ក្រាម76 ក្រាម26.5%4.7%377 ក្រាម
ខ្លាញ់45.32 ក្រាម56 ក្រាម80.9%14.4%124 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត16.57 ក្រាម219 ក្រាម7.6%1.4%1322 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary10.6 ក្រាម20 ក្រាម53%9.5%189 ក្រាម
ទឹក4.37 ក្រាម2273 ក្រាម0.2%52014 ក្រាម
ផេះ2.99 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ26 .g900 .g2.9%0.5%3462 ក្រាម
carotenes អាល់ហ្វា10 .g~
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.305មីលីក្រាម 56.1%1.1%1639 ក្រាម
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន2903 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.87មីលីក្រាម 1.558%10.4%172 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.16មីលីក្រាម 1.88.9%1.6%1125 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 90មីលីក្រាម 50018%3.2%556 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.52មីលីក្រាម 510.4%1.9%962 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 1.7មីលីក្រាម 285%15.2%118 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate51 .g400 .g12.8%2.3%784 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 5.6មីលីក្រាម 906.2%1.1%1607 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 2.86មីលីក្រាម 1519.1%3.4%524 ក្រាម
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 20.41~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.8~
វីតាមីន H, biotin10 .g50 .g20%3.6%500 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone3 .g120 .g2.5%0.4%4000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.3មីលីក្រាម 206.5%1.2%1538 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 1025មីលីក្រាម 250041%7.3%244 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 105មីលីក្រាម 100010.5%1.9%952 ក្រាម
ស៊ីលីកុនស៊ីមីលីក្រាម 50មីលីក្រាម 30166.7%29.8%60 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 121មីលីក្រាម 40030.3%5.4%331 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 1មីលីក្រាម 13000.1%130000 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 100មីលីក្រាម 100010%1.8%1000 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 490មីលីក្រាម 80061.3%10.9%163 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 30មីលីក្រាម 23001.3%0.2%7667 ក្រាម
ធាតុដាន
អាលុយមីញ៉ូមអាល់1500 .g~
Bohr, B ។200 .g~
វ៉ាន់ដូណា, V170 .g~
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 3.92មីលីក្រាម 1821.8%3.9%459 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ10 .g150 .g6.7%1.2%1500 ក្រាម
កូបល, ខូ5 .g10 .g50%8.9%200 ក្រាម
លីចូម, លី4.4 .g~
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 1.2មីលីក្រាម 260%10.7%167 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ1300 .g1000 .g130%23.2%77 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ25 .g70 .g35.7%6.4%280 ក្រាម
នីកែល, នី40 .g~
Rubidium, Rb20.2 .g~
សេលេនីញ៉ូមសែ7 .g55 .g12.7%2.3%786 ក្រាម
ស្ទ្រីត្យូម, អេស។200 .g~
ទីតាអ្នក45 .g~
ហ្វ្លុយរីន, អេ3.4 .g4000 .g0.1%117647 ក្រាម
Chrome, Cr6.9 .g50 .g13.8%2.5%725 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 2.2មីលីក្រាម 1218.3%3.3%545 ក្រាម
ហ្សីននីញ៉ូមហ្ស៊ី35 .g~
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
ម្សៅនិង dextrins1.67 ក្រាម~
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)7.66 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.32 ក្រាម~
ម៉ាល់តូស0.17 ក្រាម~
sucrose6.87 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.24 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *2.134 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.249 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.512 ក្រាម~
Isoleucine0.917 ក្រាម~
លូស៊ីន1.604 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.138 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.36 ក្រាម~
threonine0.684 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.251 ក្រាម~
phenylalanine1.092 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.973 ក្រាម~
Aspartic acid1.884 ក្រាម~
glycine1.009 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic4.3 ក្រាម~
ប្រូលីន0.938 ក្រាម~
សេរ៉ូម1.283 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.509 ក្រាម~
cysteine0.292 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូលមីលីក្រាម 214~
Campesterolមីលីក្រាម 10~
ថ្នាំ Stigmasterolមីលីក្រាម 5~
បេតាស៊ីតូស្តេរ៉ូលមីលីក្រាម 198~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត5.907 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៦: ០ នីឡុង0.012 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.004 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.019 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic5.265 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.009 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.478 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.046 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.04 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated23.257 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г138.4%24.7%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.495 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)22.674 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.089 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated14.38 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.6100%17.9%
១៨: ២ លីណូលីក14.091 ក្រាម~
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី14.091 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.289 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.289 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.732.1%5.7%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -614.091 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.8100%17.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 560 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
  • ខឺណែល = ០,៧ ក្រាម (៤ កាសេល)
  • oz (៤៩ គ្រាប់) = ២៨.៣៥ ក្រាម (១៦១,៣ kCal)
Pistachios, ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ៥៨%, Choline - ១៨%, វីតាមីន B៦ - ៨៥%, វីតាមីន B ៩ - ១២,៨%, វីតាមីន E - ១៩,១%, វីតាមីន H - ២០% ប៉ូតាស្យូម - ៤១ % ស៊ីលីកុន - ១៦៦,៧%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ៣០,៣%, ផូស្វ័រ - ៦១,៣%, ជាតិដែក - ២១,៨%, cobalt - ៥០%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៦០%, ស្ពាន់ - ១៣០%, molybdenum - ៣៥,៧ % សេលេញ៉ូម - ១២,៧% ក្រូមីញ៉ូម - ១៣,៨% ស័ង្កសី - ១៨,៣%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
  • វីតាមីនអេ។ ចូលរួមក្នុងការសំយោគខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្លីកូហ្សែនការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូ។ ការទទួលទានវីតាមីននេះមិនគ្រប់គ្រាន់អាចនាំឱ្យមានការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែក។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៥៦០ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែរបៀបដែលស្ត្រូស្យូសមានប្រយោជន៍សារធាតុចិញ្ចឹមកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ភីស្សាគីយូឆៅ

សូមផ្ដល់យោបល់