មាតិកាកាឡូរី Pike ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal5%6%2005 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន18.4 ក្រាម76 ក្រាម24.2%28.8%413 ក្រាម
ខ្លាញ់1.1 ក្រាម56 ក្រាម2%2.4%5091 ក្រាម
ទឹក79.3 ក្រាម2273 ក្រាម3.5%4.2%2866 ក្រាម
ផេះ1.2 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ10 .g900 .g1.1%1.3%9000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.01~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.11មីលីក្រាម 1.57.3%8.7%1364 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.14មីលីក្រាម 1.87.8%9.3%1286 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 65មីលីក្រាម 50013%15.5%769 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.75មីលីក្រាម 515%17.9%667 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.19មីលីក្រាម 29.5%11.3%1053 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate8.8 .g400 .g2.2%2.6%4545 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2 .g3 .g66.7%79.4%150 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 1.6មីលីក្រាម 901.8%2.1%5625 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol2.5 .g10 .g25%29.8%400 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 154.7%5.6%2143 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.1 .g120 .g0.1%0.1%120000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 6.6មីលីក្រាម 2033%39.3%303 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 3.5~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 260មីលីក្រាម 250010.4%12.4%962 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 40មីលីក្រាម 10004%4.8%2500 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 35មីលីក្រាម 4008.8%10.5%1143 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 40មីលីក្រាម 13003.1%3.7%3250 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 210មីលីក្រាម 100021%25%476 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 200មីលីក្រាម 80025%29.8%400 ក្រាម
ក្លរីន, ក្លីមីលីក្រាម 60មីលីក្រាម 23002.6%3.1%3833 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 183.9%4.6%2571 ក្រាម
អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ5 .g150 .g3.3%3.9%3000 ក្រាម
កូបល, ខូ20 .g10 .g200%238.1%50 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.05មីលីក្រាម 22.5%3%4000 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ110 .g1000 .g11%13.1%909 ក្រាម
ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ4 .g70 .g5.7%6.8%1750 ក្រាម
នីកែល, នី6 .g~
សេលេនីញ៉ូមសែ12.6 .g55 .g22.9%27.3%437 ក្រាម
ហ្វ្លុយរីន, អេ25 .g4000 .g0.6%0.7%16000 ក្រាម
Chrome, Cr55 .g50 .g110%131%91 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1មីលីក្រាម 128.3%9.9%1200 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.03 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.98 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.65 ក្រាម~
Isoleucine0.94 ក្រាម~
លូស៊ីន1.4 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.62 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.53 ក្រាម~
មេទីនឌីន + ស៊ីលីស្ទីន0.79 ក្រាម~
threonine0.79 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.18 ក្រាម~
phenylalanine0.68 ក្រាម~
ផេនីឡាឡានីន + ទីរ៉ូស៊ីន1.18 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.21 ក្រាម~
Aspartic acid1.62 ក្រាម~
glycine1.01 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.34 ក្រាម~
ប្រូលីន1.12 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.57 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.5 ក្រាម~
cysteine0.26 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 62អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.2 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.01 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.14 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.05 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.37 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г2.2%2.6%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.06 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.29 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.18 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.61.6%1.9%
១៨: ២ លីណូលីក0.05 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.02 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.04 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.02 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.09 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.710%11.9%
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.01 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.04 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.09 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.81.9%2.3%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 84 kcal ។

pike សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៣%, វីតាមីន B13 - ១៥%, វីតាមីន B5 - ៦៦,៧%, វីតាមីន D - ២៥%, វីតាមីន PP - ៣៣%, ផូស្វ័រ - ២៥%, cobalt - ២០០%, ស្ពាន់ - ១១% សេលេញ៉ូម - ២២,៩% ក្រូមីញ៉ូម - ១១០%
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • កម្មវិធី Chrome ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជាកម្រិតគ្លុយកូសក្នុងឈាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអាំងស៊ុយលីន។ កង្វះខាតនាំឱ្យមានការថយចុះនៃការអត់ធ្មត់គ្លុយកូស។
វិក័យប័ត្រជាមួយភីហ្សាផលិតផល
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៨៤ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះពី Pike, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ Pike

តម្លៃថាមពលឬមាតិកាកាឡូរី គឺជាបរិមាណថាមពលដែលបញ្ចេញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពីអាហារកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាគីឡូកាឡូរី (kcal) ឬគីឡូជូល (kJ) ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ គីឡូកាឡូរីដែលប្រើដើម្បីវាស់តម្លៃថាមពលនៃអាហារក៏ត្រូវបានគេហៅថា "កាឡូរីអាហារ" ដូច្នេះបុព្វបទគីឡូត្រូវបានលុបចោលជាញឹកញាប់នៅពេលបញ្ជាក់កាឡូរីជា (គីឡូ) កាឡូរី។ អ្នកអាចមើលតារាងថាមពលលម្អិតសម្រាប់ផលិតផលរុស្ស៊ី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។

 

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលអាហារមួយនៅក្នុងវត្តមាននៃតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សចំពោះសារធាតុចាំបាច់និងថាមពលត្រូវបានគេពេញចិត្ត។

វីតាមីន, សារធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនិងសត្វឆ្អឹងកង។ វីតាមីនជាធម្មតាត្រូវបានសំយោគដោយរុក្ខជាតិជាជាងសត្វ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគឺត្រូវការតែពីរបីមីលីក្រាមឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ មិនដូចសារធាតុសរីរាង្គទេវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅខ្លាំង។ វីតាមីនជាច្រើនមិនស្ថិតស្ថេរនិង "បាត់បង់" ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកែច្នៃអាហារ។

សូមផ្ដល់យោបល់