មាតិកាកាឡូរីនៃ Cervelat ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal27.4%5.9%365 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន24 ក្រាម76 ក្រាម31.6%6.9%317 ក្រាម
ខ្លាញ់40.5 ក្រាម56 ក្រាម72.3%15.7%138 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.2 ក្រាម219 ក្រាម0.1%109500 ក្រាម
ទឹក29.1 ក្រាម2273 ក្រាម1.3%0.3%7811 ក្រាម
ផេះ6.2 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.52មីលីក្រាម 1.534.7%7.5%288 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.2មីលីក្រាម 1.811.1%2.4%900 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.7មីលីក្រាម 154.7%1%2143 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 10.1មីលីក្រាម 2050.5%11%198 ក្រាម
niacinមីលីក្រាម 4~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 400មីលីក្រាម 250016%3.5%625 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 38មីលីក្រាម 10003.8%0.8%2632 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 30មីលីក្រាម 4007.5%1.6%1333 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 2226មីលីក្រាម 1300171.2%37.1%58 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 240មីលីក្រាម 100024%5.2%417 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 271មីលីក្រាម 80033.9%7.4%295 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.1មីលីក្រាម 1811.7%2.5%857 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.2 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.45 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.33 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.93 ក្រាម~
Isoleucine1.09 ក្រាម~
លូស៊ីន1.83 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.02 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.74 ក្រាម~
មេទីនឌីន + ស៊ីលីស្ទីន1.03 ក្រាម~
threonine1.02 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.37 ក្រាម~
phenylalanine0.95 ក្រាម~
ផេនីឡាឡានីន + ទីរ៉ូស៊ីន1.82 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.36 ក្រាម~
Aspartic acid2.12 ក្រាម~
Hydroxyproline0.22 ក្រាម~
glycine1.09 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.35 ក្រាម~
ប្រូលីន1 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.87 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.87 ក្រាម~
cysteine0.29 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 70អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត15.1 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.81 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.04 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic11.29 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.22 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន2.76 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated19.85 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г118.2%25.6%
១៤: ១ Myristoleic0.32 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.71 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)18.82 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated3.27 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.629.2%6.3%
១៨: ២ លីណូលីក2.64 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.41 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.22 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.41 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.745.6%9.9%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.86 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.860.9%13.2%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 461 kcal ។

Cervelat សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ២៦,៧%, វីតាមីន B34,7 - ១៦,៧%, វីតាមីន PP - ៦៤.៥%, ប៉ូតាស្យូម - ១១,៨%, ផូស្វ័រ - ៣៥,៣%, ជាតិដែក - ២០%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៤៦១ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើ Cervelat មានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេចកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ Cervelat

តម្លៃថាមពលឬមាតិកាកាឡូរី គឺជាបរិមាណថាមពលដែលបញ្ចេញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពីអាហារកំឡុងពេលរំលាយអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានវាស់ជាគីឡូកាឡូរី (kcal) ឬគីឡូជូល (kJ) ក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ គីឡូកាឡូរីដែលប្រើដើម្បីវាស់តម្លៃថាមពលនៃអាហារក៏ត្រូវបានគេហៅថា "កាឡូរីអាហារ" ដូច្នេះបុព្វបទគីឡូត្រូវបានលុបចោលជាញឹកញាប់នៅពេលបញ្ជាក់កាឡូរីជា (គីឡូ) កាឡូរី។ អ្នកអាចមើលតារាងថាមពលលម្អិតសម្រាប់ផលិតផលរុស្ស៊ី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ - មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផលិតផល។

 

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលអាហារ - សំណុំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផលិតផលអាហារមួយនៅក្នុងវត្តមាននៃតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យារបស់មនុស្សចំពោះសារធាតុចាំបាច់និងថាមពលត្រូវបានគេពេញចិត្ត។

វីតាមីន, សារធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សនិងសត្វឆ្អឹងកង។ វីតាមីនជាធម្មតាត្រូវបានសំយោគដោយរុក្ខជាតិជាជាងសត្វ។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សគឺត្រូវការតែពីរបីមីលីក្រាមឬមីក្រូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ មិនដូចសារធាតុសរីរាង្គទេវីតាមីនត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅខ្លាំង។ វីតាមីនជាច្រើនមិនស្ថិតស្ថេរនិង "បាត់បង់" ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារឬកែច្នៃអាហារ។

សូមផ្ដល់យោបល់