តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 20.7% | 5.9% | 483 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 14.26 ក្រាម | 76 ក្រាម | 18.8% | 5.4% | 533 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.39 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.7% | 0.2% | 14359 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 64.06 ក្រាម | 219 ក្រាម | 29.3% | 8.4% | 342 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 13 ក្រាម | 20 ក្រាម | 65% | 18.6% | 154 ក្រាម |
ទឹក | 7.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.3% | 0.1% | 30307 ក្រាម |
ផេះ | 0.78 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 8050 .g | 900 .g | 894.4% | 256.3% | 11 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 48.4 | មីលីក្រាម 90 | 53.8% | 15.4% | 186 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 190 | មីលីក្រាម 1000 | 19% | 5.4% | 526 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 298 | មីលីក្រាម 1300 | 22.9% | 6.6% | 436 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 6.8 | មីលីក្រាម 18 | 37.8% | 10.8% | 265 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 45.61 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.722 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.316 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.157 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.261 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.456 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.233 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.087 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.358 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.271 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.698 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.711 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.304 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.431 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.498 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.222 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.144 ក្រាម | ~ |
តម្លៃថាមពលគឺ 349 kcal ។
ផ្លែប៊ឺហ្គូជីស្ងួត សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ៨៩៤,៤%, វីតាមីនសេ - ៥៣,៨%, កាល់ស្យូម - ១៩%, ជាតិដែក - ៣៧,៨%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មប្រតិកម្មដែលជាមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជំរុញការស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មែញរលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហៀរសំបោរដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពផុយស្រួយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី ៣៤៩ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ផ្លែប៊ឺហ្គូរីស្ងួតហួតហែងកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ហ្គីជីបឺរីស្ងួត