មាតិកាកាឡូរីអេមអេរ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal6.7%6%1504 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន22.83 ក្រាម76 ក្រាម30%26.8%333 ក្រាម
ខ្លាញ់1.64 ក្រាម56 ក្រាម2.9%2.6%3415 ក្រាម
ទឹក73.79 ក្រាម2273 ក្រាម3.2%2.9%3080 ក្រាម
ផេះ1.14 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ4 .g900 .g0.4%0.4%22500 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.004~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.36មីលីក្រាម 1.524%21.4%417 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.458មីលីក្រាម 1.825.4%22.7%393 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 2.747មីលីក្រាម 554.9%49%182 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.643មីលីក្រាម 232.2%28.8%311 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate13 .g400 .g3.3%2.9%3077 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2.24 .g3 .g74.7%66.7%134 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.23មីលីក្រាម 151.5%1.3%6522 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 7.504មីលីក្រាម 2037.5%33.5%267 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 330មីលីក្រាម 250013.2%11.8%758 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 4មីលីក្រាម 10000.4%0.4%25000 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 40មីលីក្រាម 40010%8.9%1000 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 90មីលីក្រាម 13006.9%6.2%1444 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 228.3មីលីក្រាម 100022.8%20.4%438 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 236មីលីក្រាម 80029.5%26.3%339 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 4.96មីលីក្រាម 1827.6%24.6%363 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.029មីលីក្រាម 21.5%1.3%6897 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ211 .g1000 .g21.1%18.8%474 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ32.5 .g55 .g59.1%52.8%169 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3.59មីលីក្រាម 1229.9%26.7%334 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.027 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.76 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.5 ក្រាម~
Isoleucine0.742 ក្រាម~
លូស៊ីន1.26 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.343 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.433 ក្រាម~
threonine0.654 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.151 ក្រាម~
phenylalanine0.651 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.887 ក្រាម~
Aspartic acid1.986 ក្រាម~
Hydroxyproline0.149 ក្រាម~
glycine0.719 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic2.228 ក្រាម~
ប្រូលីន0.925 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.543 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.487 ក្រាម~
cysteine0.165 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 85អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.448 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.008 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.003 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.322 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.005 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.104 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.003 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.001 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.516 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г3.1%2.8%
១៤: ១ Myristoleic0.003 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.029 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.003 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.474 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.007 ក្រាម~
២២: ១ អឺរ៉ូcova (អូមេហ្គា ៩)0.001 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.329 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.62.9%2.6%
១៨: ២ លីណូលីក0.278 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.026 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.001 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.014 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.035 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.73.9%3.5%
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.005 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.293 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.86.2%5.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 112 kcal ។

  • កម្រាលពេញ = ៦៩៥ ក្រាម (៧៧៨,៤ kCal)
អេម, អូហ្សូហ្សុក សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៣,២%, វីតាមីន B24 - ១៦,១%, វីតាមីន B ៥ - ២៣,៥%, វីតាមីន B៦ - ២៥,៩%, វីតាមីន B១២ - ១៦៧%, វីតាមីនភី - ២៣ , ៨, ១២,៦%, ប៉ូតាស្យូម - ២៧%, ផូស្វ័រ - ១៩,៧%, ជាតិដែក - ១៣,៩%, ស្ពាន់ - ៦៥,១%, សេលេញ៉ូម - ៣១,៧%, ស័ង្កសី - 2%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១១២ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អេមត្រប់កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់អ៊ីមូ

សូមផ្ដល់យោបល់