មាតិកាកាឡូរីអេមអេ, ខ្ទះចៀន។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal10%6%1002 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន33.67 ក្រាម76 ក្រាម44.3%26.4%226 ក្រាម
ខ្លាញ់2.68 ក្រាម56 ក្រាម4.8%2.9%2090 ក្រាម
ទឹក61.97 ក្រាម2273 ក្រាម2.7%1.6%3668 ក្រាម
ផេះ1.35 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ3 .g900 .g0.3%0.2%30000 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.003~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.43មីលីក្រាម 1.528.7%17.1%349 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.645មីលីក្រាម 1.835.8%21.3%279 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 3.647មីលីក្រាម 572.9%43.4%137 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.987មីលីក្រាម 249.4%29.4%203 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate10 .g400 .g2.5%1.5%4000 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin2.2 .g3 .g73.3%43.6%136 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.26មីលីក្រាម 151.7%1%5769 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 10.569មីលីក្រាម 2052.8%31.4%189 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 324មីលីក្រាម 250013%7.7%772 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 7មីលីក្រាម 10000.7%0.4%14286 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 34មីលីក្រាម 4008.5%5.1%1176 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 110មីលីក្រាម 13008.5%5.1%1182 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 336.7មីលីក្រាម 100033.7%20.1%297 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 323មីលីក្រាម 80040.4%24%248 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 6.89មីលីក្រាម 1838.3%22.8%261 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.036មីលីក្រាម 21.8%1.1%5556 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ285 .g1000 .g28.5%17%351 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ52.1 .g55 .g94.7%56.4%106 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 4.32មីលីក្រាម 1236%21.4%278 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *1.516 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.121 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.737 ក្រាម~
Isoleucine1.094 ក្រាម~
លូស៊ីន1.859 ក្រាម~
លីសស៊ីន1.981 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.638 ក្រាម~
threonine0.965 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.222 ក្រាម~
phenylalanine0.961 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.309 ក្រាម~
Aspartic acid2.93 ក្រាម~
Hydroxyproline0.22 ក្រាម~
glycine1.06 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.287 ក្រាម~
ប្រូលីន1.364 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.801 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.718 ក្រាម~
cysteine0.243 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 129អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.87 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.015 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.003 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.595 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.013 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.218 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.008 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.005 ក្រាម~
២៤: ០ លីចូទីក0.013 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.079 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г6.4%3.8%
១៤: ១ Myristoleic0.005 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.117 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.005 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.928 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.023 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.613 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.65.5%3.3%
១៨: ២ លីណូលីក0.503 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.044 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.003 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.039 ក្រាម~
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣0.01 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.069 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.77.7%4.6%
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.015 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.545 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.811.6%6.9%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 168 kcal ។

  • ការបម្រើ (៣ អោន) = ៨៥ ក្រាម (២០៤ kcal)
  • ខ្ទះឆ្អិនពេញ (ទិន្នផលពីសាច់ឆៅ ៦៩៥ ក្រាម) = ៤៩៦ гр (៨៣៣.៣ កាក់)
អេមដែលជាខ្ទះចៀននៅលើភ្លើង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៣,២%, វីតាមីន B28,7 - ១៦,១%, វីតាមីន B ៥ - ២៣,៥%, វីតាមីន B៦ - ២៥,៩%, វីតាមីន B១២ - ១៦៧%, វីតាមីនភី - ២៣ , ៨, ១២,៦%, ប៉ូតាស្យូម - ២៧%, ផូស្វ័រ - ១៩,៧%, ជាតិដែក - ១៣,៩%, ស្ពាន់ - ៦៥,១%, សេលេញ៉ូម - ៣១,៧%, ស័ង្កសី - 2%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៦៨ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ Emu ត្រគាកចៀនលើភ្លើងកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ Emu rump ចៀនលើភ្លើង

សូមផ្ដល់យោបល់