មាតិកាកាឡូរីកប្បាសម្សៅដែលត្រូវបានបន្ទាបបន្ថោកដោយផ្នែកខ្លះ (ដោយមិនចាំបាច់និយាយដើម) ។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal21.3%5.9%469 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន40.96 ក្រាម76 ក្រាម53.9%15%186 ក្រាម
ខ្លាញ់6.2 ក្រាម56 ក្រាម11.1%3.1%903 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត37.54 ក្រាម219 ក្រាម17.1%4.8%583 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary3 ក្រាម20 ក្រាម15%4.2%667 ក្រាម
ទឹក6.3 ក្រាម2273 ក្រាម0.3%0.1%36079 ក្រាម
ផេះ6 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ22 .g900 .g2.4%0.7%4091 ក្រាម
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 2.102មីលីក្រាម 1.5140.1%39%71 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.399មីលីក្រាម 1.822.2%6.2%451 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.448មីលីក្រាម 59%2.5%1116 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.769មីលីក្រាម 238.5%10.7%260 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate229 .g400 .g57.3%16%175 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 2.4មីលីក្រាម 902.7%0.8%3750 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 4.065មីលីក្រាម 2020.3%5.7%492 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 1772មីលីក្រាម 250070.9%19.7%141 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 478មីលីក្រាម 100047.8%13.3%209 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 721មីលីក្រាម 400180.3%50.2%55 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 35មីលីក្រាម 13002.7%0.8%3714 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 409.6មីលីក្រាម 100041%11.4%244 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 1597មីលីក្រាម 800199.6%55.6%50 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 12.66មីលីក្រាម 1870.3%19.6%142 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 2.143មីលីក្រាម 2107.2%29.9%93 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ1180 .g1000 .g118%32.9%85 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ5.6 .g55 .g10.2%2.8%982 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 11.69មីលីក្រាម 1297.4%27.1%103 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *5.533 ក្រាម~
វ៉ាលីន2.102 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *1.291 ក្រាម~
Isoleucine1.476 ក្រាម~
លូស៊ីន2.798 ក្រាម~
លីសស៊ីន2.079 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.665 ក្រាម~
threonine1.515 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.618 ក្រាម~
phenylalanine2.55 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន1.901 ក្រាម~
Aspartic acid4.459 ក្រាម~
glycine1.986 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic10.255 ក្រាម~
ប្រូលីន1.747 ក្រាម~
សេរ៉ូម2.048 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន1.476 ក្រាម~
cysteine1.074 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត1.588 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៤: ០ Myristic0.056 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic1.381 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.14 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated1.133 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г6.7%1.9%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.042 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)1.082 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated2.958 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.626.4%7.4%
១៨: ២ លីណូលីក2.925 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.011 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.011 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.71.2%0.3%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -62.925 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.862.2%17.3%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 359 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
  • tbsp = 5 ក្រាម (18 kCal)
Cottonseed, ម្សៅ, ត្រូវបានគេបង្ខាំងដោយផ្នែកខ្លះ (ដោយគ្មានការនិយាយដើម) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាៈវីតាមីន B1 - ២៦%, វីតាមីន B140,1 - ១៥%, វីតាមីន B2 - ១៨,៨%, វីតាមីន B៦ - ២៤,១%, វីតាមីន PP - ១៦,៨% ប៉ូតាស្យូម - ១៧,១% កាល់ស្យូម - ១៨%, ម៉ាញ៉េស្យូម - ៤៦%, ផូស្វ័រ - ៥៣,៦%, ជាតិដែក - ៤២,៤%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ៤៦២%, ស្ពាន់ - ៨១%, ស័ង្កសី - ៣០,៣%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ​​ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
  • វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
  • ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនអាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនៅលើភ្នាសគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាលំនឹងស្យូមប៉ូតាស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypomagnesemia ការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ៣៥៩ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់កប្បាសម្សៅគ្មានខ្លាញ់ខ្លះ (ដោយគ្មានហ្គូសប៉ូល) កាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍កប្បាសម្សៅគ្មានខ្លាញ់ខ្លះ

សូមផ្ដល់យោបល់