មាតិកាកាឡូរីស៊ុតសាច់មាន់បំពង។ សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal8.5%5.9%1178 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន12.51 ក្រាម76 ក្រាម16.5%11.5%608 ក្រាម
ខ្លាញ់9.47 ក្រាម56 ក្រាម16.9%11.8%591 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត0.71 ក្រាម219 ក្រាម0.3%0.2%30845 ក្រាម
ទឹក75.85 ក្រាម2273 ក្រាម3.3%2.3%2997 ក្រាម
ផេះ1.46 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីនអា, អរ160 .g900 .g17.8%12.4%563 ក្រាម
វិតាមីន Aមីលីក្រាម 0.159~
បេតា Cryptoxanthin9 .g~
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន501 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.032មីលីក្រាម 1.52.1%1.5%4688 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.387មីលីក្រាម 1.821.5%15%465 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 234.1មីលីក្រាម 50046.8%32.7%214 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 1.527មីលីក្រាម 530.5%21.3%327 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.144មីលីក្រាម 27.2%5%1389 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate35 .g400 .g8.8%6.2%1143 ក្រាម
វីតាមីន B12, cobalamin0.71 .g3 .g23.7%16.6%423 ក្រាម
វីតាមីន D, calciferol2 .g10 .g20%14%500 ក្រាម
វីតាមីន D3, cholecalciferol2 .g~
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 1.04មីលីក្រាម 156.9%4.8%1442 ក្រាម
beta tocopherolមីលីក្រាម 0.01~
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូមីលីក្រាម 0.5~
តូកូហ្វ័រមីលីក្រាម 0.06~
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.3 .g120 .g0.3%0.2%40000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 0.063មីលីក្រាម 200.3%0.2%31746 ក្រាម
Betaineមីលីក្រាម 0.3~
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 138មីលីក្រាម 25005.5%3.8%1812 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 56មីលីក្រាម 10005.6%3.9%1786 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 12មីលីក្រាម 4003%2.1%3333 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 297មីលីក្រាម 130022.8%15.9%438 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 125.1មីលីក្រាម 100012.5%8.7%799 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 197មីលីក្រាម 80024.6%17.2%406 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 1.75មីលីក្រាម 189.7%6.8%1029 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.028មីលីក្រាម 21.4%1%7143 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ72 .g1000 .g7.2%5%1389 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ30.6 .g55 .g55.6%38.9%180 ក្រាម
ហ្វ្លុយរីន, អេ1.1 .g4000 .g363636 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.29មីលីក្រាម 1210.8%7.6%930 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.37 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.37 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.817 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.855 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.308 ក្រាម~
Isoleucine0.669 ក្រាម~
លូស៊ីន1.082 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.909 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.378 ក្រាម~
threonine0.553 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.166 ក្រាម~
phenylalanine0.677 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.732 ក្រាម~
Aspartic acid1.323 ក្រាម~
glycine0.43 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.667 ក្រាម~
ប្រូលីន0.51 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.967 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.497 ក្រាម~
cysteine0.271 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 370អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់
ប្តូរភេទ0.038 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត3.113 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
៤: ០ អូយ0.004 ក្រាម~
៨: ០ Caprylic0.004 ក្រាម~
១០: ០ Capric0.006 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.033 ក្រាម~
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ0.008 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic2.222 ក្រាម~
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន0.021 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.808 ក្រាម~
២០: ០ Arachinic0.003 ក្រាម~
២២: ០ ប៊ីហ្គិច0.004 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated3.643 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г21.7%15.2%
១៤: ១ Myristoleic0.007 ក្រាម~
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.2 ក្រាម~
១៧: ១ Heptadecene0.012 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)3.397 ក្រាម~
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩)0.027 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.904 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.617%11.9%
១៨: ២ លីណូលីក1.549 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.048 ក្រាម~
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស0.018 ក្រាម~
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន0.023 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.188 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.113 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.712.6%8.8%
២២: ៤ ដូដូតាសេតត្រាត្រានអូមេហ្គា ៦0.013 ក្រាម~
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣0.007 ក្រាម~
២២: ៦ ដូដូដូហេសេណូណូក (DHA) អូមេហ្គា ៣0.058 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.791 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.838.1%26.6%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 143 kcal ។

  • ដុំ = ១២.៥ gr (៦១.១ kcal)
  • C0 = ២៦ ក្រាម (៨៣,៧ kcal)
  • C1 = ២៦ ក្រាម (៨៣,៧ kcal)
  • C2 = ២៦ ក្រាម (៨៣,៧ kcal)
  • C3 = ២៦ ក្រាម (៨៣,៧ kcal)
  • ធំ = ១៦៤ ក្រាម (២៦,២ kcal)
ស៊ុតមាន់ដុតនំ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីនអា - ១៩,១%, វីតាមីនបេ ២ - ២១,៤%, ឆៃថាវ - ៤៩.៥%, វីតាមីនបេ ៥ - ២៥,៨%, វីតាមីនបេ ១២ - ២៥,៣%, វីតាមីនឌី - ១៧% ផូស្វ័រ - ២០,៩% សេលេញ៉ូម - ៤៦,៩%
  • វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
  • វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
  • វីតាមីន D រក្សាលំនឹងសូលុយស្យុងនិងកាល់ស្យូមផូស្វ័រធ្វើដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យឆ្អឹង។ កង្វះវីតាមីន D នាំឱ្យមានការរំលាយអាហារចុះខ្សោយនៃកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រនៅក្នុងឆ្អឹងការកើនឡើងនៃការបំផ្លាញជាលិកាឆ្អឹងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី ១៤៣ គីឡូកាឡូរីសមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែតើមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ? ស៊ុតសាច់មាន់បំពងកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ស៊ុតសាច់មាន់បំពង

សូមផ្ដល់យោបល់