សណ្តែក, លឿង, គ្រាប់ចាស់ទុំ, ចម្អិនដោយគ្មានអំបិល

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមលេខវិធាន **% ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម% ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal១០០% នៃបទដ្ឋាន
កាឡូរី144 kcal1684 kcal8.6%6%1169 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន9.16 ក្រាម76 ក្រាម12.1%8.4%830 ក្រាម
ខ្លាញ់1.08 ក្រាម56 ក្រាម1.9%1.3%5185 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត14.88 ក្រាម219 ក្រាម6.8%4.7%1472 ក្រាម
ជាតិសរសៃចំណី10.4 ក្រាម20 ក្រាម52%36.1%192 ក្រាម
ទឹក62.98 ក្រាម2273 ក្រាម2.8%1.9%3609 ក្រាម
ផេះ1.5 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.187មីលីក្រាម 1.512.5%8.7%802 ក្រាម
វីតាមីន B2, Riboflavinមីលីក្រាម 0.103មីលីក្រាម 1.85.7%4%1748 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 35.2មីលីក្រាម 5007%4.9%1420 ក្រាម
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិចមីលីក្រាម 0.229មីលីក្រាម 54.6%3.2%2183 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.129មីលីក្រាម 26.5%4.5%1550
វីតាមីន B9, folate81 µg400 mcg20.3%14.1%494 ក្រាម
វីតាមីនសេ, ascorbicមីលីក្រាម 1.8មីលីក្រាម 902%1.4%5000 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.94មីលីក្រាម 156.3%4.4%1596
វីតាមីនខេ, phylloquinone3.5 mcg120 mcg2.9%2%3429 ក្រាម
វីតាមីនភី, ទេមីលីក្រាម 0.708មីលីក្រាម 203.5%2.4%2825 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 325មីលីក្រាម 250013%9%769 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 62មីលីក្រាម 10006.2%4.3%1613
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 74មីលីក្រាម 40018.5%12.8%541 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 5មីលីក្រាម 13000.4%0.3%26000 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 91.6មីលីក្រាម 10009.2%6.4%1092 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 183មីលីក្រាម 80022.9%15.9%437 ក្រាម
ការជីកយករ៉ែ
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.48មីលីក្រាម 1813.8%9.6%726 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.455មីលីក្រាម 222.8%15.8%440 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ186 µg1000 mcg18.6%12.9%538 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ1.3 µg55 mcg2.4%1.7%4231 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.06មីលីក្រាម 128.8%6.1%1132 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ)0.34 ក្រាមអតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
Arginine *0.567 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.479 ក្រាម~
Histidine *0.255 ក្រាម~
Isoleucine0.405 ក្រាម~
Leucine0.732 ក្រាម~
Lysine0.629 ក្រាម~
methionine0.138 ក្រាម~
threonine0.386 ក្រាម~
Tryptophan0.108 ក្រាម~
phenylalanine0.496 ក្រាម~
អាស៊ី​ត​អា​មី​ណូ
Alanine0.384 ក្រាម~
Aspartic acid1.108 ក្រាម~
ហ្គីលីន0.358 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic1.397 ក្រាម~
ប្រូលីន0.388 ក្រាម~
Serine0.498 ក្រាម~
tyrosine0.258 ក្រាម~
cysteine0.1 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie0.279 ក្រាមអតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម
១៤: ០ Myristic0.001 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic0.262 ក្រាម~
១៨: ០ Stearic0.017 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.094 ក្រាមនាទី ១៦,៨ ក្រាម0.6%0.4%
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩)0.094 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.466 ក្រាមពី 11.2-20.6 ក្រាម4.2%2.9%
១៨: ២ លីណូលីក0.253 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡែន0.212 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.212 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម23.6%16.4%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.253 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម5.4%3.8%

តម្លៃថាមពលគឺ ១៩៦ កាឡូរី។

  • ពែង = ២៦២ ក្រាម (២៤៦,៣ kcal)
សណ្តែក, លឿង, គ្រាប់ចាស់ទុំ, ចម្អិនដោយគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីន B1 - 12,5%, វីតាមីន B9 - 20,3%, ប៉ូតាស្យូម - 13%, ម៉ាញេស្យូម - 18,5%, ផូស្វ័រ - 22,9%, ជាតិដែក - 13,8%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៨.៥% ទង់ដែង - ២៣,១%
  • វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់ៗនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសមាសធាតុថាមពលនិងប្លាស្ទិកក៏ដូចជាការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
  • វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine ​​និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
  • ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
  • ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
  • ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ បានចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបង្រួមអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinaemia នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, រលាកក្រពះ atrophic រ៉ាំរ៉ៃ។
  • ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។

បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។

    ស្លាក​: កាឡូរី ១៤៤ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាងសណ្តែកលឿងគ្រាប់ចាស់ចម្អិនដោយគ្មានអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សណ្តែកលឿងគ្រាប់ចាស់ទុំចម្អិនដោយគ្មានអំបិល

    សូមផ្ដល់យោបល់