តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 124 kcal | 1684 kcal | 7.4% | 6% | 1358 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 9.13 ក្រាម | 76 ក្រាម | 12% | 9.7% | 832 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.09 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.2% | 0.2% | 62222 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 13.11 ក្រាម | 219 ក្រាម | 6% | 4.8% | 1670 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 9.3 ក្រាម | 20 ក្រាម | 46.5% | 37.5% | 215 ក្រាម |
ទឹក | 66.93 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.9% | 2.3% | 3396 ក្រាម |
ផេះ | 1.44 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.129 | មីលីក្រាម 1.5 | 8.6% | 6.9% | 1163 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.062 | មីលីក្រាម 1.8 | 3.4% | 2.7% | 2903 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.219 | មីលីក្រាម 5 | 4.4% | 3.5% | 2283 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.104 | មីលីក្រាម 2 | 5.2% | 4.2% | 1923 |
វីតាមីន B9, folate | 74 µg | 400 mcg | 18.5% | 14.9% | 541 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 1.2 | មីលីក្រាម 90 | 1.3% | 1% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 0.54 | មីលីក្រាម 20 | 2.7% | 2.2% | 3704 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 419 | មីលីក្រាម 2500 | 16.8% | 13.5% | 597 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 66 | មីលីក្រាម 1000 | 6.6% | 5.3% | 1515 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 48 | មីលីក្រាម 400 | 12% | 9.7% | 833 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 1300 | 0.3% | 0.2% | 32500 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 91.3 | មីលីក្រាម 1000 | 9.1% | 7.3% | 1095 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 137 | មីលីក្រាម 800 | 17.1% | 13.8% | 584 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.98 | មីលីក្រាម 18 | 16.6% | 13.4% | 604 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.318 | មីលីក្រាម 2 | 15.9% | 12.8% | 629 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 289 µg | 1000 mcg | 28.9% | 23.3% | 346 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.2 µg | 55 mcg | 2.2% | 1.8% | 4583 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.86 | មីលីក្រាម 12 | 7.2% | 5.8% | 1395 |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 0.565 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.478 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.254 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.403 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.729 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.627 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.137 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.384 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.108 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.494 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.383 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.105 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.356 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 1.392 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.387 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.497 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.257 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.099 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.014 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.007 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.007 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.052 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 0.5% | 0.4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.032 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.032 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 3.6% | 2.9% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.02 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 0.4% | 0.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 124 kcal ។
- ពែង = ២៦២ ក្រាម (២៤៦,៣ kcal)
សណ្តែកតម្រងនោមក្រហមកាលីហ្វ័រញ៉ាចាស់ទុំឆ្អិនដោយគ្មាន EXT អំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីន B9 មាន ១៨.៥% ប៉ូតាស្យូម - ១៦,៨% ម៉ាញេស្យូម - ១២% ផូស្វ័រ - ១៧,១% ជាតិដែក - ១៦,៦% ម៉ង់ហ្គាណែស ១៥,៩% ទង់ដែង ២៨ , ៩%
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ បានចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបង្រួមអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinaemia នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, រលាកក្រពះ atrophic រ៉ាំរ៉ៃ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី ១២៤ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាងសណ្តែកក្រហមតម្រងនោមកាលីហ្វ័រញ៉ាចាស់ទុំស្ងោរដោយគ្មានការបន្ថែម។ អំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសណ្តែកតម្រងនោមក្រហមកាលីហ្វ័រញ៉ាចាស់ទុំឆ្អិនដោយគ្មាន EXT ។ អំបិល