Bacon

ការពិពណ៌នា

ប៊ីចេងមិនមែនជាប្រភេទខ្លាញ់ជ្រូកនោះទេប៉ុន្តែជាផលិតផលដែលមានចំណីពិសេស។ ជ្រូកដែលត្រូវបានជ្រើសរើសជាពិសេស-ទ្រទ្រង់យូរនិងមានភាពចាស់ទុំ-ត្រូវបានផ្តល់ចំណីដោយស្រូវសាលីសណ្តែកទឹកដោះគោនិងអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ផ្សេងទៀតនិងកាកសំណល់អាហារអូសនិងត្រីផ្ទុយទៅវិញត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ផ្នែកម្ខាងនៃជ្រូកវ័យក្មេងបន្តនៅលើបាស - ដោយគ្មានឆ្អឹងនិងឆ្អឹងកង។ Bacon ត្រូវបានគេញ៉ាំដូចនោះចៀនរហូតដល់ស្ថានភាពឈីប។

បាសត្រូវបានធ្វើពីកូនជ្រូកតូចមួយដែលគ្មានឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្នង។ សម្រាប់ការផលិតរបស់វាសត្វដែលមានភាពចាស់ទុំពិសេសត្រូវបានប្រើដែលមានខ្នងវែង។ ជាទូទៅបាសត្រូវបានអំបិលដោយប្រើអំបិលតុ។ សត្វត្រូវបានចុកជាមួយអាហារដែលបានជ្រើសរើសដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ សព្វថ្ងៃនេះប្រៃ, ជក់បារីនិងសូម្បីតែនំផ្អែមគឺស្ថិតនៅលើធ្នើនៃហាង។ អ្នកអាចទិញវាទាំងមូលក៏ដូចជានៅក្នុងចានកាត់។

ប្រភេទនៃប៊ីចេង

ដូចដែលយើងធ្លាប់គិតដែរប៊ីចេងគឺជាផលិតផលសាច់ជ្រូកផ្តាច់មុខ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាករណីនោះទេ។ មានប្រភេទប៊ីចេងជាច្រើនប្រភេទ។

នំប័រទួរគី

បាសនេះត្រូវបានផលិតចេញពីភ្លៅទួរគីដែលគ្មានខ្លាញ់ហើយត្រូវបានគេប្រើជំនួសសាច់ជ្រូកប្រពៃណី។ បាសាក់ទួរគីមានរសជាតិដូចហាំហើយមិនរួញនៅពេលចៀនព្រោះវាមានខ្លាញ់តិច។ ដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចៀនវានៅក្នុងប្រេង - បើមិនដូច្នេះទេវានឹងជាប់នឹងខ្ទះ។

សាច់គោកាណាដា

សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ពីសាច់ជ្រូកចង្កាក់ត្រូវបានគេហៅថាជាជនជាតិកាណាដា។ នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេសមានពីរពាក្យទៀតសម្រាប់វាគឺនំប័ុងខាងក្រោយនិងនំកាត់ខ្លី។ វាមានតម្លៃថ្លៃជាងនំប័រធម្មតាហើយកម្រលក់ជាចំណិតណាស់។ សាច់គោកាណាដាអាចត្រូវបានចៀន, ដុតនំ, នំសាំងវិចនិងបន្ថែមទៅសាឡាត់។

បាសជក់បារី

មុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងអាហារវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យឆ្អិនប៊ឺជក់នៅក្នុងទឹករំពុះដើម្បីកម្ចាត់លក្ខណៈដែលជក់បារីបន្ទាប់ពីបន្តិច។ ដោយវិធីប្រៃវាក៏អាចត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះដែរប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាប្រៃពេក។

បាស

Pancetta គឺជានំប័រអ៊ីតាលីដែលជាបំណែកធំនៃពោះសាច់ជ្រូកខ្លាញ់ជ្រក់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថដែលភាគច្រើនជាម្ហូបរ៉ូសារី។ វាត្រូវបានចៀននិងបន្ថែមទៅប៉ាស្តាម្ហូបក្តៅសាឡាត់និងអាហារសម្រន់។

ប្រភេទនៃប៊ីចេង

មានពូជបាសជាច្រើនប្រភេទដែលខុសគ្នាតាមកត្តាមួយចំនួន។

យោងតាមវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំសាច់ក្រកប្រៃនិងជក់បារីត្រូវបានសម្គាល់។ ផលិតផលដែលមានជាតិប្រៃគឺជាសាច់ស្រស់ដែលមានជាតិប្រៃស្រាល ៗ ដែលត្រូវបានគេជូតជាមួយល្បាយនៃគ្រឿងទេសផ្សេងៗឬត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់។ ការចម្អិនតាមរបៀបនេះនឹងជួយពង្រីកអាយុកាលរបស់ប៊ីចេងហើយនឹងជួយកម្ចាត់បាក់តេរីផងដែរ។ សាច់ដែលជក់បារីមានរសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វាមាននៅក្នុងការព្យាបាលកំដៅយូរដោយផ្សែង។ នៅពេលជក់បារីបាសបន្ទះឈីបនៃដើមឈើហូបផ្លែដូចជា cherries, pears, ដើមឈើផ្លែប៉ោមនិងផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតា។

ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតមានផលិតផលជាច្រើនប្រភេទទៀតដែលផលិតផលទាំងនោះអាចត្រូវបានសម្គាល់ដូចខាងក្រោម៖
ប្រភេទនំប័រដែលពេញនិយមបំផុតគឺកាណាដា។ វាមានតម្លៃខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមពូជដទៃទៀតចាប់តាំងពីផលិតផលបែបនេះត្រូវបានទទួលពីផ្នែកចង្កេះនៃគ្រោងឆ្អឹងសាច់ជ្រូក។ នំនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការដុតនំចៀនរៀបចំសាឡាត់គ្រប់មុខនិងវគ្គសិក្សាដំបូងក៏ដូចជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។

Pancetta ឬនំប័រអ៊ីតាលីដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាគឺជាដុំប្រៃនៃសុដន់សាច់ជ្រូក។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សាច់បែបនេះពិតជាមានជាតិខ្លាញ់ណាស់ហើយក៏មានគ្រឿងទេសច្រើនផងដែរដែលធ្វើឱ្យសាច់ប៊ីចេងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ថែមទៀត។

នំប័រទួរគីក៏ជាពូជដែលពេញនិយមផងដែរ។ សាច់សម្រាប់ការព្យាបាលនេះត្រូវបានយកចេញពីភ្លៅរបស់ប្រទេសទួរគី។ ខ្លឹមសារជាតិខ្លាញ់របស់នំប័រនេះគឺទាបជាងពូជដទៃទៀតហើយសាច់បែបនេះក៏ត្រូវបានកំដៅដោយផ្សែងដែរ។

តើនំប័រណាដែលឆ្ងាញ់ជាងគេគឺអាស្រ័យលើអ្នក។ យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកព្យាយាមសាកល្បងវានីមួយៗដើម្បីឱ្យអ្នកមានអ្វីដែលត្រូវប្រៀបធៀបជាមួយ។

Bacon និង brisket - តើមានអ្វីខុសគ្នា?

"តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង bacon និង brisket?" - សំណួរនេះត្រូវបានសួរជាញឹកញាប់ដោយម្ចាស់ផ្ទះជាច្រើន។ តាមការពិតវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការច្រឡំផលិតផលទាំងនេះព្រោះភាពខុសគ្នាតែមួយគត់រវាងពួកវាគឺវត្តមាននៃឆ្អឹងខ្ចី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានសញ្ញាមួយចំនួនដែលអ្នកអាចយល់ពីអ្វីដែលពិតប្រាកដនៅពីមុខអ្នក៖ bacon ឬ brisket ។

ដំបូងអ្នកត្រូវមើលខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ នៅក្នុងប៊ីចេងពួកគេឆ្លាស់គ្នាជាមួយនឹងសរសៃនៃសាច់និងមានទំហំមិនលើសពី 1.5 សង់ទីម៉ែត្រទេខណៈពេលដែលនៅក្នុង brisket, កម្រាស់នៃជាលិកា adipose អាចលើសពីពីរសង់ទីម៉ែត្រ។
ពណ៌នៃផលិតផលសាច់ក៏និយាយបរិមាណដែរ។

ដូច្នេះប៊ីចេងល្អមានពណ៌ឯកសណ្ឋាននៅក្នុងផ្នែកណាមួយនៃផលិតផលប៉ុន្តែ brisket បង្ហាញស្នាមរលាកខ្លះៗឬងងឹត។

អ្នកក៏អាចបែងចែកនំប័រពី brisket ដោយមើលលើស្បែក: ប្រសិនបើវាស្អាតហើយមានពណ៌ឯកសណ្ឋានពេលនោះអ្នកមាននំប័រដែលមានគុណភាពខ្ពស់ហើយប្រសិនបើស្បែកមានសរសរស្តុបឬស្នាមរលាកវាមានន័យថាអ្នកមានអង្កាំនៅពីមុខអ្នក ។

នៅពេលទិញនំខ្ចប់ខ្ចប់ត្រូវប្រាកដថាយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាព។ វាគួរតែគ្មានសណ្តែកសៀងការបង្កើនរសជាតិឬរសជាតិដូចដែលទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចូលជាញឹកញាប់ទៅក្នុង brisket ។

នៅកន្លែងកាត់សាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលជាប៊ីចេងមានផ្ទៃរាបស្មើឯកសណ្ឋានហើយ brisket ចាប់ផ្តើមបាក់ហើយបែកជាបំណែក ៗ ។

ដោយសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបញ្ជីនៃភាពខុសគ្នា អ្នកអាចកំណត់យ៉ាងងាយស្រួលនូវអ្វីដែលជាភាពខុសគ្នារវាង bacon និង brisket ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសតែផលិតផលដែលមានគុណភាពសម្រាប់អាហាររបស់អ្នក។

តើត្រូវជ្រើសរើសនិងរក្សាទុកយ៉ាងដូចម្តេច?

ការដឹងពីរបៀបជ្រើសរើស bacon ឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ពីព្រោះនៅក្នុងហាងអ្នកអាចស្វែងរកជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់សាច់ដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះ ប៉ុន្តែដូចជាផលិតផលអាហារផ្សេងទៀត វាអាចត្រូវបានក្លែងបន្លំ បន្ថែមសារធាតុការពារគ្រោះថ្នាក់ និងសារធាតុបន្ថែមអាហារផ្សេងៗទៀត។ល។

ដើម្បីការពារខ្លួនអ្នកនិងទិញមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនំប័រដែលមានសុខភាពល្អផងដែរនៅពេលជ្រើសរើសអ្នកត្រូវយកមកពិចារណានូវអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមៈ

រឿងដំបូងដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់គឺតម្លៃផលិតផល។ នៅក្នុងបញ្ហានេះវាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងរកមូលដ្ឋានកណ្តាលពីព្រោះតម្លៃទាបបំផុតគឺជាសញ្ញានៃផលិតផលដែលមិនធម្មតា។ ប្រសិនបើប៊ីចេងមានតម្លៃថ្លៃណាស់វាអាចជាសញ្ញានៃប្រជាប្រិយភាពរបស់អ្នកផលិតហើយមិនមែនជាសញ្ញានៃគុណភាពខ្ពស់ទេ។ បាសធម្មជាតិនិងហ៊ានអាចទិញបានក្នុងតម្លៃមធ្យម។

ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅសមាសភាពនៅលើស្លាក។ ផលិតផលដែលមានគុណភាពនឹងមានសាច់ខ្លួនវានិង brine 10% ។ បាសធម្មជាតិនេះនឹងមិនមានរយៈពេលយូរទេហើយវានឹងមានតម្លៃថ្លៃ។ ព្យាយាមទិញនំប័រដែលមានបញ្ជីអប្បបរមា។

ដើម្បីទិញសាច់អាំងដែលមានគុណភាពនៅក្នុងហាងអ្នកត្រូវមើលបំណែកសាច់ (សូមមើលរូបថត) ។ ប្រសិនបើការជក់បារីធម្មជាតិត្រូវបានគេប្រើពណ៌របស់វានឹងប្រែប្រួលពីពន្លឺទៅពណ៌ត្នោតខ្មៅ។ ប្រសិនបើអ្នកផលិតប្រើផ្សែងរាវសម្រាប់ការជក់បារីនោះសាច់នៅក្នុងបាសនឹងមានពណ៌ទឹកក្រូចឬលឿង។

សំបកធម្មជាតិអាចមានឬគ្មានស្បែក។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលវាស្អាតនិងគ្មានស្នាមប្រឡាក់ឬការខូចខាត។
នំប័ុងពិតប្រាកដមានពណ៌ឯកសណ្ឋាននិងជាជម្រើសសូម្បីតែខ្លាញ់ជ្រូកនិងសាច់។ លើសពីនេះទៅទៀតស្រទាប់ខ្លាញ់មិនគួរលើសពី 1.5 ស។

អាយុកាលធ្នើរបស់នំប័រល្អមិនគួរលើសពី ១៥ ថ្ងៃទេប្រសិនបើរយៈពេលដែលបានបញ្ជាក់ខ្ពស់ជាងនៅលើកញ្ចប់នោះអ្នកគួរតែបដិសេធការទិញបែបនេះ។

ត្រូវប្រាកដថាទុក bacon នៅក្នុងទូទឹកកក។ វាជាការចង់បានដែលក្នុងពេលតែមួយវាមិនទាក់ទងជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់។ ឧទាហរណ៍៖ បន្លែ ឈីស ផ្លែឈើ និងអាហារផ្សេងៗទៀត។

អត្ថប្រយោជន៍នៃនំប៊ីសស្ទីន

អត្ថប្រយោជន៍នៃប៊ីចេងស្ថិតនៅក្នុងសមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរបស់វា។ មានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន B នៅក្នុងផលិតផលនេះដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរំលាយអាហារនិងសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វាក៏ផ្ទុកវីតាមីនអានិងអ៊ីដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្បែកយុវវ័យហើយពួកគេក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។

មានផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អត្តពលិកនិងស្ត្រីបំបៅដោះកូន។ វាផ្ទុកអាស៊ីតដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃបេះដូងថ្លើមនិងខួរក្បាល។

សំបកស្ងួតមានសមត្ថភាពក្នុងការបន្សាបជាតិពុលក្នុងខ្លួននិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះទៀតវាជួយសំអាតឈាមរបស់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។
ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃនំប៊ីសស្ទីនមិនបញ្ចប់នៅទីនោះទេ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីនៃគុណសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃផលិតផលនេះដែលអ្នកប្រាកដជាមានអារម្មណ៍ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវិធីព្យាបាលនេះហួសកំរិត។

បាសមានផ្ទុកបរិមាណប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ច្រើនដោយអរគុណដែលការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះក្នុងបរិមាណសមហេតុផលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្តារកម្លាំងឡើងវិញ។ ប្រសិទ្ធិភាពនេះអាចត្រូវបានកត់សម្គាល់ជាពិសេសបន្ទាប់ពីការហត់នឿយហ្វឹកហាត់កីឡា។

វាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់កុមារក្នុងការញ៉ាំប៊ីចេងក្នុងបរិមាណតិចតួចព្រោះផលិតផលនេះមានផ្ទុកលីសស៊ីន។ គាត់ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការបង្កើតគ្រោងឆ្អឹងក៏ដូចជាសន្លាក់និងឆ្អឹងខ្ចី។

ការទទួលទានប៊ីចេងដែលមានរបបអាហារទៀងទាត់ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារក៏ដូចជាធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់ប្រព័ន្ធអ័រម៉ូនមានលក្ខណៈធម្មតា។

ទោះបីជាការសម្រកទម្ងន់ក៏ដោយក៏ផ្លែប៊ឺកអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទទួលទានទឹកគ្រប់គ្រាន់ជាមួយវា។

ម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី ដែលត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងផលិតផលសាច់ ជួយការពារជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ក៏ដូចជាបង្កើនថាមពល។
ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរអារម្មណ៍ញឹកញាប់ការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងភាពតានតឹងការប្រើប្រាស់ប៊ីចេងអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតានិងការពារការកើតឡើងនៃជំងឺដែលទាក់ទង។

ពិចារណាលើការពិតដែលថាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃនំប៊ីសស្ទីនកើតឡើងប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រើតាមលក្ខណៈស្តង់ដារ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ contraindications ។

បង្កគ្រោះថ្នាក់និងបាសបាស

បាសអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះវាគួរតែបរិភោគក្នុងបរិមាណតិចតួចព្រោះនេះអាចនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នករំលោភបំពានបាសអ្នកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងការងាររបស់ក្រពះនិងពោះវៀន។ អ្នកដែលមានបញ្ហាបេះដូងគួរតែប្រយ័ត្នប្រយែង។

នៅក្នុងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងសាច់ខ្លាញ់ជាទូទៅត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូច។

ជាការពិតណាស់នំប័រអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ការផលិតដែលអ្នកផលិតដែលមិនស្មោះត្រង់បានប្រើថ្នាំជ្រលក់រសជាតិនិងគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗទៀតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

សូមចងចាំថាសាច់ជ្រូកអាចមានពពួកប៉ារ៉ាស៊ីតផ្សេងៗដូច្នេះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំបាសដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅឡើយ។

គុណសម្បត្ដិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់សំខាន់ៗនៃនំខេករួមមានដូចខាងក្រោម៖

ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំច្រើនហួសប្រមាណនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងកប៉ាល់ព្រោះប៊ឺគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នាការប្រើប្រាស់ហួសកំរិតរបស់វាជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

វាអាចទៅរួចដែលថានំប៉័ងមិនមែនផលិតនៅផ្ទះមានផ្ទុកនូវសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការរបស់ក្រពះនិងលំពែង។

ការជក់បារីនៅពេលជក់ជ្រុលអាចបណ្តាលឱ្យកោសិកាមហារីកវិវឌ្ឍន៍ឬលេចចេញមក។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់កុមារដែលមានអាយុចូលសាលារៀនដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំណត់បរិមាណអាហារដែលបានញ៉ាំសម្រាប់ពួកគេ។
បាសគឺជាអាហារធ្ងន់ដូច្នេះមិនគួរទទួលទានវាមុនពេលចូលគេងឡើយ។ នេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកក្រពះពោះវៀន។

វាមិនអាចទៅរួចទេដែលមិនត្រូវនិយាយថាផលិតផលនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមតួលេខរបស់អ្នកវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណច្រើនទេ។

ដូចជាសម្រាប់ contraindications, bacon មិនគួរត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក្នុងការមានផ្ទៃពោះយឺត, កុមារតូចក៏ដូចជាមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺដូចជាធាត់, រលាកក្រពះ, ដំបៅ, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំសាច់នេះក្នុងបរិមាណសមហេតុផលនោះវានឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។

ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ចំនួន ១១ អំពីនំប័រ

1. Bacon គឺជាផលិតផលសាច់អំបិលដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការបំបៅនិងថែរក្សាជ្រូកជាក់លាក់ (ការចិញ្ចឹមជ្រូកសាច់ជ្រូក) ។
2. Bacon គឺជាអាហារដំបូងគេដែលត្រូវបានគេបរិភោគនៅលើព្រះច័ន្ទ។ នៅពេលដែល Neil Armstrong និង Edwin Aldrin បានប្រារព្ធពិធីចុះចតព្រះច័ន្ទរបស់ពួកគេពួកគេបានញ៉ាំនំបាសនិងផ្លែប៉េសនំខូឃីម្នាស់និងទឹកក្រូចថ្លុងនិងកាហ្វេ។ ប៊ីខនត្រូវស្ងួតហួតហែងគូបសាច់អំបិលដែលត្រូវការរៀបចំឡើងវិញដោយទឹកក្តៅ។
3. ទិវាប៊ីឃ្យូអន្តរជាតិប្រារព្ធនៅថ្ងៃទី ៣ ខែកញ្ញា។
4. សាច់បាសគឺជាសាច់កែច្នៃចាស់ជាងគេមួយ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាជនជាតិចិនបានធ្វើជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកកាលពី ៣០០០ ឆ្នាំមុន។
5. Baconomania ។ តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចហៅថារូបរាងនៃរឿងមិនធម្មតាជាច្រើនជាមួយនឹងរសជាតិឬក្លិននៃនំខេក? សព្វថ្ងៃពិភពលោកផលិតសូកូឡាអំបិលវ៉ដូកាសណ្តែកដីនិង mayonnaise ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយប៊ីកូខិនថ្នាំដុសធ្មេញស្ករកៅស៊ូទំពារឬសូម្បីតែធ្មេញ។
6. នំសាំងវិចប៊ីចេងល្អអាចជួយជាមួយការខកចិត្ត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងនំប៉័ងនិងប៊ីចេងផ្តល់នូវការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតហើយអាស៊ីតអាមីណូនៅក្នុងប៊ីខ្យូជួយបំបាត់ការឈឺក្បាលនៅពេលពួកគេរំញោចការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងវិញនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលត្រូវបានបំផ្លាញដោយជាតិអាល់កុល។
7. បាសអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើផ្កាកុលាបសម្រាប់ភួង“ បុរស” ។
8. ប៊ីចេងមួយដុំ ២០ ក្រាមមានជាតិខ្លាញ់ប្រមាណ ៥,៤ ក្រាមខ្លាញ់ ៤,៤ ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិងកូលេស្តេរ៉ុល ៣០ មីលីក្រាមអាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រដែលបានប្រើ។
9. នំប័រទួរគីត្រូវបានផលិតចេញពីទួរគីហើយវាសមស្របសម្រាប់មនុស្សដែលមិនបរិភោគនំប័រធម្មតាសម្រាប់ហេតុផលសាសនាសុខភាពឬហេតុផលផ្សេងទៀត។ បាសនេះមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនតិចប៉ុន្តែអាចជំនួសនំប័រប្រពៃណីនៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។
10. ស្កុតឡេនក៏បានបង្កើតអាណាឡូកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេផងដែរ។ វាត្រូវបានធ្វើពីសាច់ចៀមហើយមើលទៅប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់ជ្រូកប្រពៃណីដែរ។
11. នំបួសត្រូវបានធ្វើពីសាច់តៅហ៊ូឬជ្រក់។ បាសនេះមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេវាមានជាតិខ្លាញ់ទាបណាស់ប៉ុន្តែមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃច្រើន។

បាសក្នុងចម្អិនអាហារ

ផលិតផលនេះមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ពួកគេធ្វើនំសាំងវិចជាមួយប៊ីចេងបន្ថែមវាទៅស៊ុបនិងបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងផ្សេងៗ។

នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យក្នុងការច្របាច់ពងមាន់អាហារផ្សេងៗគ្នាសាឡាត់។

នំប្រៃដែលមានជាតិប្រៃនិងជក់បារីនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវនិងគ្រួសារនៅរដូវរងារនៅពេលរាងកាយត្រូវការប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងនៅរដូវផ្សេងទៀតនៃឆ្នាំ។

Bacon ជាមួយឈីសនៅក្នុងឡ

ការរួមបញ្ចូលសម្រាប់ ៦ សេវាកម្ម

• បាស ៨
• ប៊ីរីហ្សា ១៥០
• Parmesan ៥០
• ឈីសកែច្នៃ ២
• ដេល ១
• ខ្ទឹម ៤

ចម្អិនអាហារ

1. រៀបចំអាហារតាមបញ្ជី។ ខ្ញុំយកប៊ីចេងស្រស់ឆៅប្រសិនបើអ្នកប្រើកកបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានបន្ទោរបង់ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុងទេដូច្នេះបន្ទះត្រូវបានបែងចែកក្នុងចំណោមពួកគេ។ ខ្ញុំប្រើឈីសក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីក្រុម Fulham ។ ខ្ញុំយកឈីសសាម៉ានអ្នកអាចយកមួយណាក៏បាន។ ខ្ញុំនឹងប្រើឈីសកែច្នៃដើម្បីទប់ខ្ទប់ជាមួយគ្នា។ រៀបចំម្ហូបដុតនំនិងបើកឡដើម្បីឱ្យកម្តៅរហូតដល់ 200 ក្រាម។
2. យកឈីសចេញពីវេចខ្ចប់ហើយបង្ហូររាវប្រសិនបើមាន។ បុកឈីសចូលទៅក្នុងចានដោយដៃរបស់អ្នកឬជាមួយសមឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅបន្ថែមឈីស chopped ល្អ (លាងមុននិងស្ងួត) និងខ្ទឹមសឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន (មុនលាប) ។
3. យក Parmesan ចេញពីការវេចខ្ចប់ហើយកិនវានៅលើក្រួសស្តើង។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅក្នុងចានជាមួយឈីស feta ។
4. បន្ថែមឈីសរលាយនិងកូរ។ ម៉ាស់គួរតែក្រាស់អាចរក្សារូបរាងរបស់វា។
5. រៀបចំចំណិតប៊ីចេងនៅលើចាន។ ដោយដៃរបស់អ្នកយកម៉ាសឈីស (ប្រហែលមួយស្លាបព្រា) ផ្សិតចូលទៅក្នុងខ្ទះកាត់រាងពងក្រពើហើយរុំវានៅក្នុងប៊ីស។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរុំវាមិនតឹងហើយបើអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យសាច់ក្រកមាននៅទូទាំងម៉ាសឈីសហើយវាមើលទៅដូចជាតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
6. គ្របខ្ទះម្ហូបដោយក្រដាសដុតនំឬខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ក្រឡុកឈីសនៅក្នុងវា។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 - 20 នាទីអ្នកអាចប្រើអនុសញ្ញាកំពូលឬរបៀបដុត។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រោះក្រឡុកដោយខ្លួនឯងជាមួយឈីសដឹងគុណ។
7. បម្រើក្រឡុកក្តៅជាមួយប៊ឺនិងឈីស។ ពួកគេរក្សារាងរបស់ពួកគេឱ្យបានល្អប៉ុន្តែការបំពេញអាចលេចធ្លាយចេញពីពួកគេ។ ដាក់ក្រឡុកដោយខ្លួនឯងនៅលើម្ហូបរួមជាមួយការបំពេញប្រសិនបើវាបានលេចចេញនិងទឹក។
8. រមៀលឈីសនៅក្នុងនំខេកប្រែទៅជាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងណាស់ដោយសារតែខ្ទឹមនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ សូមអរគុណដល់នំនិងឈីសពួកគេមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានជាតិប្រៃល្មម។ ក្រឡុកខ្លួនឯងមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែអាហារសម្រន់បែបនេះត្រូវតែត្រូវបានបម្រើក្តៅ: នៅពេលដែលវាត្រជាក់វានឹងស្ងួតហើយរូបរាងក៏រសាត់។ លើសពីនេះទៀតវាហាក់ដូចជាខ្ញុំថានំប័រនិងឈីសបែបនេះមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។

ដោយប្រើក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារដូចគ្នាវិលបែបនេះក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះផងដែរ។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!