មាតិកា
ការពិពណ៌នា
Aquavit (lat ។ aqua ជីវប្រវត្តិ - ទឹកនៃជីវិត) គឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងឱសថដែលមានកម្លាំងពី ៣៨ ដល់ ៥០ ។ ជាលើកដំបូងភេសជ្ជៈទាំងនេះដែលមនុស្សផលិតនៅប្រទេសស្កេនឌីណាវីនៅសតវត្សរ៍ទី ១៣ នៅលើទឹកដីនៃប្រទេសទំនើប ៗ នៃប្រទេសដាណឺម៉ាកស៊ុយអែតនិង ន័រវែស។ ដំបូងការផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលបានប្រើស្រូវសាលី។ ទោះយ៉ាងណានៅសតវត្សរ៍ទី ១៦ នៅក្នុងទិន្នផលនៃការផលិតជាតិអាល់កុលគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់អាកាវិតបានចាប់ផ្តើមពីដំឡូង។
ដំណើរការផលិតមាន ៣ ដំណាក់កាល។
- ដំបូងអ្នកផលិតម្សៅដំឡូងត្រូវពុះហើយលាយម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយគ្រាប់ធុញ្ញជាតិ។ បន្ទាប់មករយៈពេលបីសប្តាហ៍ត្រូវការដំណើរការនៃការ fermentation ។
- ម៉ាស់ដែលមានជាតិ fermented ដែលពួកគេច្របាច់បញ្ចូលពីរដងនិងច្រោះតាមរយៈធ្យូង។ លទ្ធផលគឺអាល់កុលសុទ្ធពី ៧០ ទៅ ៩០ រូប្លិង។
- អ្នកផលិតជាតិអាល់កុលដែលជាលទ្ធផលបានពនលាយជាមួយទឹកដែលបានបន្សុតពិសេសទៅនឹងកម្លាំងប្រហែល ៣៨-៥០ ។ និងចាក់ចូលទៅក្នុងវាគ្រឿងទេសនិងឱសថ។
គ្រឿងទេសនិងឱសថអស់រយៈពេលជិត ៧ សតវត្សនៃប្រវត្តិសាស្ត្រភេសជ្ជៈស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ជាប្រពៃណីអ្នកផលិតប្រើក្លិនឈុន, coriander, គ្រាប់ពូជ anise, dill, caraway, fennel fronds, wort ផ្លូវរបស់ John, berries juniper, ផ្កាអែលឌើរនិងគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់ផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ការលាងសម្អាតនិងការទិញពណ៌លឿងត្នោតជាមួយនឹងការប្រមូលឱសថនិងគ្រឿងទេសពួកគេចាក់ភេសជ្ជៈចូលក្នុងធុងអូក ២៥០ លីត្រ។ ការប៉ះពាល់ភេសជ្ជៈកាន់តែយូរពណ៌កាន់តែភ្លឺ។
រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបរបស់ស្លឹកគ្រៃ
អាថ៌កំបាំងដើម្បីទទួលបានរសជាតិនិងក្លិនរបស់អាកាវ៉ាវីតគឺថាធុងដែលមានភេសជ្ជៈក្នុងកំឡុងខែដំបូងត្រូវបានធ្វើចលនាថេរក្នុងកំឡុងខែដំបូង។ ក្រុមហ៊ុនផលិតធុងស្រស់ទាំងអស់ផ្ទុកនៅលើកប៉ាល់ហើយធ្វើដំណើរពីអឌ្ispគោលខាងជើងទៅខាងត្បូងនិងខាងក្រោយ។ លទ្ធផលគឺថាប្រេងដែលសំខាន់នៃឱសថផ្តល់នូវរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ បន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរនេះពួកគេបានដបអាកាវ៉ាវីត។ វាបានក្លាយជាទំនៀមទម្លាប់មួយដើម្បីបង្ហាញផ្លូវសមុទ្រនៅលើផ្លាកដែលឆ្លងកាត់អាក់វ៉ាវីត។
សុជីវធម៌គឺការប្រើផ្លែល្វាវិតញាក់ឬកកដល់ -១៨ អង្សារ។
អត្ថប្រយោជន៍ Aquavit
ដំបូងផ្លែល្វាវិតត្រូវបានផលិតជាថ្នាំ។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលវាមានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់ការព្យាបាលនិងការការពារការស្រវឹង។
ក្នុងទសវត្ស ៦០- ផ្លែល្វាគឺត្រូវបានគេពេញនិយមជាមធ្យោបាយដ៏ប្រសើរនៃមុខងារបេះដូងពង្រីកសរសៃឈាមនិងបង្កើនលំហូរឈាម។ នៅប្រទេសដាណឺម៉ាករាល់សប្តាហ៍ដល់រដ្ឋាភិបាលនិវត្តជនម្នាក់ៗបានអោយវ៉ែនតាវ៉ែនតាចំនួន ២ កែវ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែឧបាយកលញឹកញាប់កាយវិការនៃការយកចិត្តទុកដាក់ពីរដ្ឋបានបញ្ឈប់។
គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាប្រជាជននៅប្រទេសស្កេនឌីណាវីបានទទួលទានទឹកក្រឡុកជាឧបករណ៍ជួយជំរុញការរំលាយអាហារនិងជួយស្រូបយកអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។ Akvavit គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃតុបុណ្យឬបុណ្យ។
នៅក្នុងជំងឺផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវនិងជំងឺនៃបំពង់ផ្លូវដង្ហើមផ្នែកខាងលើមនុស្សប្រើចំហាយដង្ហើមចូលជាមួយផ្លែត្របែក។ ប្រដាប់ហឺតដែលពួកគេបំពេញដោយកែវទឹកនិងភេសជ្ជៈ ៧០ ក្រាម។ ចំហាយដែលបានបង្កើតត្រូវបានបំពេញដោយសមាសធាតុសំខាន់ៗនៃផ្លែត្របែកដែលជួយកាត់បន្ថយចំនួនបាក់តេរីបង្កជំងឺនិងសម្រួលដល់ការដកដង្ហើម។ ក្រៅពីនេះវាផ្តល់នូវការកែលម្អការបង្កើតឡើងវិញនៃសរីរវិទ្យានៃ mucosa និងអភ័យឯកសិទ្ធិក្នុងតំបន់។
Aquavit នៅ hypertonia
គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាអាកាវ៉ាវីតមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការឡើងកំដៅក្នុងកំដៅឡើងវិញ។ មនុស្សបន្ថែមវាទៅតែឬញ៉ាំក្នុងការប្រមូលឱសថរុក្ខជាតិ។
នៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណីរបស់ប្រទេសន័រវេស aquavit មានប្រជាប្រិយភាពក្នុងការរៀបចំផលិតផលបង្អែម។ អ្នកផលិតបន្ថែមវាជាសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូបសម្រាប់ impregnation នៃនំ និងក្នុងការផលិតនំ។ រោងចក្រផលិតសូកូឡាប្រើ aquavit ដើម្បីផលិតស្ករគ្រាប់ដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា ដែលភេសជ្ជៈនេះស្ថិតក្នុងសភាពរាវ។
ន័រវែសគឺជាប្រទេសនេសាទដែលមានត្រីច្រើន។ ដូច្នេះនៅក្នុងរូបមន្តខ្លះសម្រាប់ត្រីសមុទ្រពួកគេប្រើអាកាវិត។ នេះផ្តល់ឱ្យត្រីនូវរសជាតិពិសេសនិងជាគ្រឿងស្រវឹង។
គ្រោះថ្នាក់នៃ aquavit និង contraindications
ជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណច្រើនជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់សកម្មភាពរបស់រាងកាយហើយការប្រើប្រាស់ជាលក្ខណៈប្រព័ន្ធគឺញៀនហើយនាំឱ្យមានការពឹងពាក់គ្រឿងស្រវឹង។
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែអាខ្វាវរួមមានការបង្ហាញពីប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងស្មៅនៅក្នុងសមាសធាតុផ្សំរបស់វា។ អាចមានរូបរាងនៃស្នាមរាក់និងក្រហមនៅតំបន់កនិងមិនទាន់គ្រប់អាយុ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផឹកវាសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺលើសឈាម។
ចំពោះហេតុផលនេះវាមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យមានការបង្ហាប់ផងដែរជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានស្បែកដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយជម្ងឺស្បែក។
