អាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់

បច្ចុប្បន្ននេះការរកឃើញបែបវិទ្យាសាស្ត្រត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងដោយជៀសមិនផុតពីគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់នៃជីវិតរបស់យើងជាពិសេសការប៉ះជាពិសេសទ្រឹស្តីអាហារូបត្ថម្ភ។ អ្នកសិក្សា Vernadsky បាននិយាយថាសារពាង្គកាយនៃប្រភេទនីមួយៗមានសមាសធាតុគីមីផ្ទាល់ខ្លួន។

និយាយឱ្យចំគឺមានតែសារធាតុចិញ្ចឹមដែលធម្មជាតិបានបម្រុងទុកសម្រាប់វាគឺមានសារៈសំខាន់និងមានប្រយោជន៍ចំពោះសារពាង្គកាយនីមួយៗ។ នៅក្នុងឧទាហរណ៍សាមញ្ញវាមើលទៅដូចនេះ: រាងកាយរបស់សត្វរំពាត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការញ៉ាំចំណីសត្វដែលជាធាតុសំខាន់នៃសាច់។

ប្រសិនបើយើងយកអូដ្ឋធ្វើជាឧទាហរណ៍បន្ទាប់មកវាស៊ីចំណីជាចម្បងលើរុក្ខជាតិដែលដុះនៅវាលខ្សាច់សមាសធាតុដែលមិនមានច្រើនពេកជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតទោះជាយ៉ាងណាសម្រាប់សកម្មភាពសំខាន់និងបន្លាគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់វាដំណើរការពេញលេញ។ ។ ព្យាយាមចិញ្ចឹមសត្វអូដ្ឋជាមួយសាច់និងខ្លាញ់អ្នករាល់គ្នាយល់ថាលទ្ធផលនៃរបបអាហារបែបនេះនឹងគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សម្នាក់មិនគួរភ្លេចថាមនុស្សម្នាក់ក៏ជាប្រភេទជីវសាស្រ្តផងដែរដែលមានគោលការណ៍ធម្មជាតិជាក់លាក់នៃអាហារូបត្ថម្ភ។ តាមលក្ខណៈសរីរវិទ្យាប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្សមិនដូចគ្នាទៅនឹងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់សត្វស៊ីសាច់ឬសត្វស៊ីស្មៅទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនបានផ្តល់នូវមូលដ្ឋានសម្រាប់អះអាងថាបុរសនោះគឺជាមនុស្សគ្រប់រូបនោះទេ។ មានមតិវិទ្យាសាស្ត្រមួយថាមនុស្សគឺជាសត្វដែលស៊ីផ្លែឈើ។ ហើយវាគឺជាផ្លែប៊ឺរីធញ្ញជាតិគ្រាប់ផ្លែឈើបន្លែនិងផ្លែឈើដែលជាអាហារធម្មជាតិរបស់គាត់។

មនុស្សជាច្រើននឹងចងចាំថាមនុស្សជាតិបានបន្តបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានសាច់សត្វរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ នេះអាចត្រូវបានឆ្លើយដោយការពិតដែលថាស្ថានភាពសម្រាប់ការរស់រានមានជីវិតនៃប្រភេទសត្វនេះច្រើនតែធ្ងន់ធ្ងរ មនុស្សគឺដូចជាសត្វមំសាសី។ លើសពីនេះទៀតការពិតសំខាន់នៃភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នានៃអាគុយម៉ង់នេះគឺថាអាយុកាលរបស់មនុស្សនៅសម័យនោះគឺ 26-31 ឆ្នាំ។

សូមអរគុណដល់អ្នកសិក្សា Ugolev Alexander Mikhailovich ក្នុងឆ្នាំ ១៩៥៨ ទ្រឹស្តីនៃអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់បានលេចចេញមក។ វាគឺជាគាត់ដែលបានរកឃើញថាសារធាតុអាហារត្រូវបានបំបែកទៅជាធាតុដែលសមស្របសម្រាប់ការស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើងដែលហៅថាការរំលាយភ្នាសដំណើរការ។ មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់គឺជាគំនិតដែលថាអាហារូបត្ថម្ភគួរតែមាននិងបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយ។ យោងតាមជីវសាស្ត្រនៃអាហាររូបត្ថម្ភប្រភេទអាហារដែលសមស្របសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សគឺផ្លែឈើ: ផ្លែឈើបន្លែផ្លែប៊ឺធញ្ញជាតិបន្លែនិងឫស។ អាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់មានន័យថាបរិភោគពួកគេឆៅ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញយោងទៅតាមទ្រឹស្តីនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់អាហារដែលត្រូវបរិភោគត្រូវតែគោរពតាមគោលការណ៍មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបំពេញតាមសមត្ថភាពជាក់ស្តែងរបស់រាងកាយទៀតផង។

ជាតិសរសៃគឺជាធាតុសំខាន់នៃអាហារ។ ដំណើរការរំលាយអាហារកើតឡើងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងបែហោងធ្មែញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើជញ្ជាំងពោះវៀនរបស់វាទៀតផង។ នេះបណ្តាលមកពីអង់ស៊ីមដែលត្រូវបានសំងាត់ដោយខ្លួនវាហើយដែលមាននៅក្នុងអាហារដែលបានញ៉ាំរួចហើយ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាពោះវៀនមានមុខងារដាច់ដោយឡែកពីគ្នាគឺកោសិការបស់ក្រពះបញ្ចេញអ័រម៉ូននិងសារធាតុអរម៉ូនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនដែលគ្រប់គ្រងមិនត្រឹមតែការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារនិងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រព័ន្ធសំខាន់ៗនៃរាងកាយទៀតផង។

នៅក្នុងខ្លួនយើងមីក្រូជីវសាស្រ្តជាច្រើនមានមុខងារនិងអន្តរកម្មតួនាទីរបស់វាពិបាកនឹងមើលស្រាលវាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលគំនិតសំខាន់មួយសម្រាប់ទ្រឹស្តីនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់បានបង្ហាញខ្លួន បរិស្ថានវិទ្យារបស់មនុស្សផ្ទៃក្នុង…សារធាតុចិញ្ចឹមដែលផលិតដោយអាហារខ្លួនវាលេចឡើងយ៉ាងច្បាស់ដោយសារលទ្ធផលនៃភ្នាសក៏ដូចជាការរំលាយអាហារបែហោងធ្មែញ។ កុំភ្លេចថាដោយសារតែដំណើរការនៃការរំលាយអាហារសមាសធាតុថ្មីដែលមិនអាចជំនួសបានត្រូវបានបង្កើតឡើង។ សូមអរគុណដល់ស្នាដៃរបស់អាឡិចសាន់ឌឺមិកខាឡូវវិចគំនិតនៃអាហារូបត្ថម្ភធម្មតានៃរាងកាយលេចឡើង។

ក្រពះជាមួយ microflora របស់វាបង្កើតទិសដៅបីនៃសារធាតុចិញ្ចឹម:

• បាក់តេរីដែលជួយរំលាយអាហារ;
• ផលិតផលកាកសំណល់នៃ microflora នៃក្រពះដែលផលិតសារធាតុមានប្រយោជន៍លុះត្រាតែ microflora មានសុខភាពល្អ។ បើមិនដូច្នោះទេរាងកាយត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹងការពុលជាតិពុល;
• សារធាតុចិញ្ចឹមបន្ទាប់បន្សំ, ដែលជាផលិតផលនៃដំណើរការនៃ microflora ក្រពះនេះ។

ចំណុចសំខាន់មួយនៅក្នុងទ្រឹស្តីនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់គឺសារៈសំខាន់នៃការទទួលទានជាតិសរសៃចំណីអាហារក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតនិងសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកត់សម្គាល់ថាវាជាសារធាតុដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយឱ្យរាងកាយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺលើសឈាម, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, បញ្ហាបំពង់រំលាយអាហារនិងដុំសាច់សាហាវ។

ព​ត៌​មាន​សំខាន់

• ចំណុចសំខាន់មួយគឺត្រូវកត់សម្គាល់ពីការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការទទួលទានបន្លែនិងផ្លែឈើ៖ លាងដៃនិងផ្លែឈើមុនពេលរៀបចំនិងបរិភោគ។
• នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលអ្នកគួរចងចាំអំពីវត្តមានរបស់ nitrates នៅក្នុងពួកគេ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណរបស់ពួកគេអាហារអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរញ៉ាំអាហារដែលមានសញ្ញារលួយឬផ្សិតឡើយ។
• យោងតាមទ្រឹស្ដីនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់ ការប្រើប្រាស់សាច់ ចៀន និងអាហារកំប៉ុង ក៏ដូចជាផ្លែឈើ និងបន្លែកែច្នៃគីមី ជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃ microflora មានប្រយោជន៍នៃរាងកាយ។ ជម្រើសនៃផលិតផលគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងចំពោះអ្នកផលិតក្នុងស្រុក ដោយហេតុថាពួកគេទទួលរងការកែច្នៃតិចសម្រាប់គោលបំណងដឹកជញ្ជូន។