អំពីផ្សិត

ក្នុងចំណោមពពួករុក្ខជាតិ និងសារពាង្គកាយដ៏អស្ចារ្យនៅលើភពផែនដីរបស់យើង កន្លែងដ៏សំខាន់មួយត្រូវបានកាន់កាប់ដោយ ផ្សិតមានប្រហែលមួយរយពាន់ប្រភេទ ហើយពួកវារីកដុះដាលគ្រប់ទីកន្លែង។ ប្រហែលជាមិនមានកន្លែងបែបនេះនៅលើផែនដីដែលផ្សិតនឹងមិនស្វែងរកលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរបស់វា។ ផ្សិតដុះនៅក្នុងព្រៃ និងវាលស្រែ នៅក្នុងសួនច្បារ និងវាលស្មៅ នៅលើភ្នំ និងវាលខ្សាច់ ក្នុងដី និងទឹក។

បុរសចាប់ផ្តើមបង្ហាញចំណាប់អារម្មណ៍លើផ្សិតតាំងពីបុរាណកាល។ ផ្សិតត្រូវបានបែងចែកទៅជាអាចបរិភោគបាន មានលក្ខខណ្ឌអាចបរិភោគបាន និងមិនអាចបរិភោគបាន (លាមកសត្វ) មានជាតិពុល។ មានសូម្បីតែវិទ្យាសាស្ត្រនៃផ្សិត - mycology - ប៉ុន្តែសូម្បីតែនាងមិនអាចឆ្លើយសំណួរអស់រយៈពេលជាយូរ: តើកន្លែងណាដែលផ្សិតកាន់កាប់នៅក្នុងប្រព័ន្ធនៃពិភពសរីរាង្គ? ហើយមានតែនៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 18 ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់រុក្ខជាតិ spore ត្រូវបានជួសជុល។ ប៉ុន្តែតើផ្សិតពិតជារុក្ខជាតិមែនទេ? ជាការពិតណាស់ មិនដូចរុក្ខជាតិទេ ពួកវាខ្វះក្លរ៉ូហ្វីល មិនអាចស្រូបយកកាបូនឌីអុកស៊ីតពីខ្យល់ដោយខ្លួនឯងបានទេ ដូច្នេះហើយចិញ្ចឹមលើសារធាតុសរីរាង្គដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ លើសពីនេះទៀតសមាសភាពនៃជាលិកាកោសិកានៃផ្សិតជាច្រើនរួមមាន chitin ដែលនាំពួកគេឱ្យខិតទៅជិតសត្វ។

អ្នកជីវវិទូសម័យទំនើបភាគច្រើនបែងចែកផ្សិតជាប្រភេទដាច់ដោយឡែកដែលមានជាមួយរុក្ខជាតិ និងសត្វ។ ផ្សិតមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងនៅក្នុងធម្មជាតិ និងសម្រាប់សកម្មភាពសេដ្ឋកិច្ចរបស់មនុស្ស។

ផ្សិតមួកជាច្រើន (មានប្រហែល 200 ប្រភេទ) អាចបរិភោគបាន និងជាផលិតផលអាហាររបស់មនុស្ស។ ផ្សិតត្រូវបានគេបរិភោគស្ទើរតែគ្រប់ប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់មនុស្សជាតិ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃសមាសធាតុគីមីនិងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេផ្សិតគឺនៅជិតសាច់ជាងផលិតផលរុក្ខជាតិ។ ហើយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃបរិមាណនិងសមាសភាពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងសារធាតុរ៉ែពួកគេនៅតែខិតទៅជិតបន្លែនិងផ្លែឈើ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្សិតត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមានសមាសធាតុសរីរាង្គផ្សេងៗ និងអំបិលរ៉ែនៅក្នុងពួកវា។ ផ្សិតសម្បូរទៅដោយអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលជំរុញការបំបែកខ្លាញ់ និងជាតិសរសៃ។ លក្ខណៈពិសេសនេះកំណត់លក្ខណៈផ្សិតជាផលិតផលបន្ថែមចាំបាច់ និងមានប្រយោជន៍ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ខ្លឹមសារនៃជាតិស្ករផ្សេងៗនៅក្នុងផ្សិតបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង និងផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ ផ្សិតក៏មានខ្លាញ់ដ៏មានតម្លៃផងដែរ ការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេគឺស្ទើរតែស្មើនឹងខ្លាញ់សត្វ។ ប្រេងសំខាន់ៗផ្តល់ឱ្យផ្សិតនូវក្លិនជាក់លាក់មួយហើយជ័រផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវលក្ខណៈ ductility (ទឹកដោះគោ russula ខ្លះ) ។ ផ្សិតក៏សម្បូរទៅដោយធាតុដានដ៏មានតម្លៃផងដែរ។

ផ្សិតស្រស់អាចរក្សាទុកបានតែពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះសម្រាប់ការប្រមូលផលសម្រាប់ពេលអនាគត ពួកគេត្រូវបានស្ងួត អំបិល ជ្រលក់កំប៉ុង។