មាតិកា
រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដើម្បីទទួលបានអាហារច្រើនបំផុតតាមរដូវ។ ក្នុងចំណោមនោះគឺត្រូវមានរបបអាហាររដូវក្តៅ - ត្រសក់ដែលមានកាឡូរីទាបនិងស្រស់។
ត្រសក់៖ វាគឺជាអ្វី
ត្រសក់គឺជាផ្លែឈើរបស់គ្រួសារល្ពៅ។ ត្រូវបានគេស្គាល់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថា Cucumis sativus ពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារតែមួយដូចជា zucchini melឡឹកនិងល្ពៅ។ វាជាដំណាំរីករាលដាលដែលមានពូជផ្សេងៗគ្នាលូតលាស់ទូទាំងពិភពលោក។ ត្រសក់គឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលខ្វល់អំពីសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេនិងរក្សារាងឱ្យសម។ វាផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជាវីតាមីន A វីតាមីន B វីតាមីន C វីតាមីន K ម៉ង់ហ្គាណែសទង់ដែងនិងប៉ូតាស្យូម។ រួមទាំងត្រសក់នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់អ្នក។
ផ្លែឈើជួយប្រឆាំងនឹងការខះជាតិទឹកព្រោះវាជាទឹក ៩០% ដែលធ្វើឱ្យរាងកាយមានសំណើមនិងបញ្ចោញសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន។
ថ្វីត្បិតតែបន្លែនេះត្រូវបានគេបរិភោគជាញឹកញាប់បំផុតស្រស់អំបិលប្រៃនិងត្រសក់ក៏ជាការពេញនិយមផងដែរ។ មនុស្សជាច្រើនបិទត្រសក់របស់ពួកគេសម្រាប់រដូវរងារហើយនៅរដូវត្រជាក់ពួកគេចូលចិត្តការអភិរក្ស។
ត្រសក់៖ អត្ថប្រយោជន៍
- មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន
ត្រសក់ដែលមានកាឡូរីទាបមានផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន។ ត្រសក់ឆៅធំមួយដែលមានទំងន់ ៣០០ ក្រាមមានផ្ទុកចំនួន ៤៥ kcal ។ ក្នុងករណីនេះត្រសក់ផ្សំដោយទឹកប្រមាណ ៩៦% ។ ត្រសក់គួរតែត្រូវបានគេបរិភោគដោយមិនចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា។
- មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាម៉ូលេគុលដែលរារាំងការកត់សុីដែលបង្កើតនៅក្នុងខ្លួនអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនិងសូម្បីតែជំងឺមហារីក។ ផ្លែឈើនិងបន្លែរួមទាំងត្រសក់ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃស្ថានភាពទាំងនេះ។
- ជម្រុញជាតិទឹក
ទឹកមានសារសំខាន់ចំពោះមុខងាររបស់រាងកាយ - វាគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពបញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹមនិងការផ្តល់ជាតិទឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការរាងកាយការរំលាយអាហារនិងដំណើរការសំខាន់ៗដទៃទៀត។ យើងទទួលបានទឹកចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដោយផឹកវត្ថុរាវផ្សេងៗប៉ុន្តែអ្នកអាចទទួលបានរហូតដល់ ៤០% នៃបរិមាណទឹកសរុបដែលទទួលបានពីអាហារ។ ត្រសក់ដែលមានទឹកស្ទើរតែ ១០០ ភាគរយគឺល្អសម្រាប់ផ្តល់សំណើម។
- ត្រសក់នឹងជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់
ត្រសក់មានកាឡូរីទាបដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់និងធ្វើនំសាំងវិចជាមួយពួកគេដោយមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ទំងន់។ លើសពីនេះទៅទៀតមាតិកាទឹកខ្ពស់នៃត្រសក់ក៏អាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។
- អាចបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថាត្រសក់អាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងការពារផលវិបាកមួយចំនួននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
- ល្អសម្រាប់ស្បែក
អ្នកអាចប្រើត្រសក់ជាឱសថព្យាបាលនៅផ្ទះដើម្បីចិញ្ចឹមស្បែករបស់អ្នកដោយលាបម៉ាសមុខក្រាស់ (សូមមើលខាងក្រោមពីរបៀបធ្វើវា) ។ របាំងធម្មជាតិផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពនិងត្រជាក់ការពារស្បែកពីភាពស្ងួតមុនកើតមុនរលាក។
- ល្អសម្រាប់សុខភាពភ្នែកនិងមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងប្រអប់ជើង
ត្រសក់ត្រូវបានគេដឹងថាផ្តល់សំណើមដល់ស្បែកជុំវិញភ្នែក។ វីតាមីនអ៊ីដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើនផលិតកម្មកូឡាជែនដោយដើរតួជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងស្នាមជ្រួញធម្មជាតិ។ លើសពីនេះទៀតការទទួលទានត្រសក់ជាប្រចាំជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យព្រោះវាមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលជួយជៀសវាងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
- ត្រសក់បំបាត់ដង្ហើមមិនល្អ។
ជំនួសឱ្យការទំពារស្ករកៅស៊ូដាក់ចំណិតនៃត្រសក់មួយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកដើម្បី“ ដេញចោល” បាក់តេរីដែលបង្កឱ្យមានក្លិនមិនល្អនិងបំបាត់នូវមេរោគដែលបង្កឱ្យមានបញ្ហាមាត់និងអញ្ចាញធ្មេញផងដែរ។
- ឆ្អឹងនិងសក់រឹងមាំ។
ត្រសក់មានអាស៊ីត ascorbic និង caffeic ដែលជួយពង្រឹងសរសៃចងឆ្អឹងខ្ចីសរសៃពួរនិងឆ្អឹងនៃរាងកាយរបស់អ្នក។ បន្លែនេះក៏ផ្ទុកសារធាតុស៊ីលីកាផងដែរដែលជួយក្នុងការបង្កើតជាលិកាភ្ជាប់ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹងខ្សោយ។ របាំងត្រសក់ក៏ជួយឱ្យសក់ស្ងួតនិងខ្សោយផងដែរ។
ពូជត្រសក់
- តំបន់អាក់ទិក - អាចត្រូវបានដាំដុះទាំងនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់និងនៅទីវាល។ រសជាតិនៃពូជនេះគឺសម្បូរបែបនិងស្រស់។
- Cupid គឺជាប្រភេទសាឡាត់ដែលក៏សមស្របសម្រាប់ការអភិរក្សផងដែរ។
- វិចិត្រករ - សាកសមសម្រាប់ការជ្រើសរើសនិងរើសរបស់របរផ្សេងៗប៉ុន្តែក៏ស្រស់ល្អផងដែរ។
- ហឺម៉ាន - ទុំនៅដំណាក់កាលដំបូងក៏មានទិន្នផលខ្ពស់ផងដែរ។
- Nezhinsky - ងាយនឹងអាកាសធាតុស្ងួត។
- អព្ភូតហេតុរបស់ចិន - សំដៅទៅលើប្រភេទផ្លែត្រសក់ស្រូវពិសេសដែលជាលក្ខណៈសំខាន់នៃប្រវែងរបស់ផ្លែ (ឈានដល់ ៤០-៦០ ស។ ម។ ) ។ ត្រសក់ចិនភាគច្រើនគឺសមរម្យសម្រាប់តែការប្រើប្រាស់ស្រស់។
- ស៊ីបប៊ីរីយ៉ាគឺជាពូជដែលអាចបត់បែនបានដែលល្អសម្រាប់ការជ្រើសរើសនិងរើស។
- Tchaikovsky គឺជាពូជទុំដំបូង។
- គូប្រជែង - ពូជនេះលូតលាស់ប្រាំសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីដាំ។ ពួកគេត្រូវការការថែទាំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។
ហេតុអ្វីបានជាត្រសក់អាចជូរចត់
ជារឿយៗយើងប្រឈមមុខនឹងរសជាតិជូរចត់មិនល្អនៅក្នុងត្រសក់។ ហេតុអ្វីរឿងនេះកើតឡើង? ការពិតគឺថាបន្លែនេះមានផ្ទុកនូវសារធាតុ cucurbitacin B និង cucurbitacin C. ការរួមផ្សំនៃសារធាតុទាំងនេះធ្វើឱ្យស្លឹករបស់វាមានរសជាតិល្វីងនិងមិនសូវឆ្ងាញ់សម្រាប់សត្វកកេរ។ ការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់បំផុតនៃធាតុទាំងនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងស្លឹកឫសនិងដើមប៉ុន្តែក៏ឆ្លងកាត់ជាផ្លែឈើផងដែរ។ ភាពជូរចត់នៃត្រសក់មួយបង្ហាញពីទឹកមិនគ្រប់គ្រាន់កង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងដីឬកង្វះពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
របាំងមុខត្រសក់
ចាប់តាំងពីត្រសក់គឺល្អសម្រាប់ស្បែកនិងមានប្រសិទ្ធិភាពស្រស់ថ្លាព្យាបាលពួកគេអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើរបាំងមុខនៅផ្ទះ។
របាំងត្រសក់សាមញ្ញ៖
- លាបត្រសក់ធំមួយហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
- ដាក់ចំណិតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារ។
- ច្របាច់ត្រសក់រហូតដល់សុទ្ធ។
- ចាក់ត្រសក់សុទ្ធទៅជាចំណិតដើម្បីបំបែកអង្គធាតុរាវចេញពីម៉ាស។
- ច្របាច់ម៉ាសដែលនៅសល់ដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីច្របាច់យកទឹកចេញ។
- លាងសម្អាតមុខនិងករបស់អ្នកដោយទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ និងវិធីលាងសម្អាតដោយមិនប្រើប្រេង។ នេះរៀបចំស្បែកសម្រាប់របាំងមុខដោយបើករន្ធញើសរបស់អ្នក។
- លាបទឹកត្រសក់លើស្បែករបស់អ្នកហើយទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។
- បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទីលាងមុខរបស់អ្នកជាមួយទឹកត្រជាក់និងលាបស្ងួតដោយកន្សែងទន់ស្អាត។
- ស្បែករបស់អ្នកនឹងប្រែជារឹងមាំនិងមានសុខភាពល្អដោយគ្រាន់តែប្រើវិធីព្យាបាលតែមួយប៉ុណ្ណោះ។
របាំងត្រសក់និងអាល់ឡូ
- កាត់ត្រសក់ពាក់កណ្តាលដែលមិនទាន់បានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
- លាបពួកវាហើយដាក់បំណែកទាំងនេះទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយកូររហូតទាល់តែមានទឹក។
- បន្ថែមជែលប្រទាលកន្ទុយក្រពើពីរស្លាបព្រានិងលាយរហូតដល់រលោង។
- លាងសម្អាតមុខនិងករបស់អ្នកដោយទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ និងឧបករណ៍លាងសម្អាតដោយគ្មានជាតិប្រេងដើម្បីលុបគ្រឿងសម្អាងនិងបើករន្ធញើស។
- ម៉ាស្សាបិទភ្ជាប់រាបស្មើលើមុខកនិងទ្រូង។
- បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទីលាងជម្រះរបាំងដោយទឹកត្រជាក់និងបិទស្ងួតដោយកន្សែងទន់។
រូបមន្តត្រសក់
ត្រសក់នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាឡាត់សាច់និងអាចក្លាយជាចំណុចសំខាន់នៃម្ហូប។
Lavash ជាមួយសាច់មាន់បន្លែនិងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ឆ្អិន ២ ចំណិត
- ត្រសក់ធំ ១ កាត់ជាចំណិតតូចៗ
- ប្រេងអូលីវទុំ ១ កំប៉ុង
- ប៉េងប៉ោះមធ្យម ១
- ម្រេចក្រហមផ្អែមតូច ១ ផ្លែ
- ½ចំណិតឈីសដាដា
- red ពែងខ្ទឹមបារាំងក្រហមកាត់
- Pita
- សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេង៖
- ¼កែវ mayonnaise
- សំលៀកបំពាក់អ៊ីតាលី ១ ស្លាបព្រា
- garlic ម្សៅខ្ទឹមសស្លាបព្រាកាហ្វេ
- pepper ម្រេចស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ឱសថនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ:
នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំនំប៉័ងភីតា។ នៅក្នុងចានតូចមួយបញ្ចូលគ្នានូវ mayonnaise ការស្លៀកពាក់អ៊ីតាលីម្សៅខ្ទឹមម្រេចនិងឱសថ; ចាក់លើល្បាយសាច់មាន់និងបន្លែហើយកូរ។ បន្ទាប់មកដាក់ល្បាយលទ្ធផលលើនំប៉័ង pita រុំក្នុងក្រឡ។
ត្រសក់ខូច (ត្រសក់ចិន)
គ្រឿងផ្សំ:
- អព្ភូតហេតុចិន ៣ ត្រសក់
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ទឹកខ្មេះអង្ករ ១ ស្លាបព្រាបាយ
- ប្រេងល្ង ១ ស្លាបព្រាបាយ
- pinch អំបិលមួយ។
- ខ្ញីឬម្ទេសក្រៀម (ជាជម្រើស)
ការរៀបចំ:
វាយដំញាក់និងលាងត្រសក់ឱ្យល្អជាមួយម្ជុលរំកិលឬដបស្រាបៀរទទេ។
បំបែកត្រសក់ដែលបែកទៅជាបំណែកតូចៗនៅក្នុងចាន។
នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មេះអង្ករប្រេងល្ងនិងអំបិលមួយក្តាប់។ អ្នកអាចបន្ថែមខ្ញីខ្ញីឬម្ទេសហាន់ជាចំណិតបើចង់បាន។ ផ្សំត្រសក់ជាមួយការស្លៀកពាក់និងបម្រើ។
ត្រសក់ហឹរនិងសាឡាត់ peach
គ្រឿងផ្សំ:
- គ្រាប់ល្ពៅឆៅ ១ ពែង
- ប្រេងឆាស្លាបព្រា 1
- អំបិល
- ក្រវាញ ១ ផ្លែ
- ត្រសក់ ១ ទាំងមូល
- cor ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ល្ពៅ
- c គ្រាប់ឆៃថាវស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្ទេសក្រហម ១ ម្ទេសល្អវិចិត្រ
- ខ្ទឹមស ១ កំណាត់, កិនអោយម៉ត់ល្អ
- ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ៤ ស្លាបព្រា
- ៣ ស្លាបព្រាបាយស៊ីលីនត្រូតល្អ ៗ បូករួមនឹងស្លឹកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់បម្រើ
- ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ ៣ ស្លាបព្រា (ឬច្រើនជាងនេះ)
- 2 ត្រសក់, chopped
- ផ្លែព័រលឿងមធ្យមចំនួន ៤ កាត់ជាបំណែកតូចៗ
- ផ្លែបឺរ ១ ផ្លែកាត់ជាចំណិត ៣-៤ ស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រា toasted គ្រាប់ល្ង
ការរៀបចំ:
ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 350 អង្សាសេ។ ចៀនគ្រាប់ល្ពៅនៅលើសន្លឹកដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (5-7 នាទី) ។ ផ្ទេរទៅចានតូចមួយហើយកូរជាមួយ 1 tbsp ។ ប្រេង; រដូវជាមួយអំបិល។
ដុតនំក្រវាញមើមក្តៀសនិងស្លឹកឈូកដាច់ដោយឡែកពីគ្នាក្នុងខ្ទះតូចមួយលើកំដៅមធ្យម (២ នាទី) ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីក្រវាញ។ វិចិត្រកិនគ្រាប់រួមជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនគ្រឿងទេសឬប្រើបាយអនិងដង្កូវ។ បោះក្នុងចានធំមួយជាមួយម្ទេសខ្ទឹមសជីវ៉ាន់ស៊ុយទឹកក្រូចឆ្មារនិងប្រេង¼ពែងដែលនៅសល់; រដូវជាមួយអំបិល។ បន្ថែមត្រសក់និងកូរ។ ទុកវាចោលរយៈពេលប្រាំនាទី។
បន្ថែមផ្លែប៉ែបផ្លែបឺរនិងគ្រាប់ល្ពៅពាក់កណ្តាលទៅក្នុងល្បាយត្រសក់និងរដូវជាមួយអំបិល; អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បម្រើជាមួយគ្រាប់ល្ងស្លឹក cilantro និងគ្រាប់ល្ពៅដែលនៅសល់។